ごはんの炊き方米はさっと洗った後、ザルにあげて水けを切り、鍋に入れる 洗った米と同容量の水を入れて吸水 米1合（150ｇ）：水180～200ml 夏：30分、冬：60分炊きはじめから沸騰するまで10分 沸騰したら、鍋をゆすって、弱火にして15分チリチリ音がしたら火を消す 火を消す1～2分前に強火にすると、おいしい「おこげ」ができる 10分蒸らす タオルでくるんで逆さに
