配送方法も最大限鮮度を追及されるところまで来ました。
あとは果物と同じちょうど食べごろにお届けしたい。
調理人さんが美味しく仕上げて下さいます。
今日のお品書き
たんたかカレイ
あおそい
真かれい
クロソイ
トキシラズ2.9キロです
健康志向に乗り最近のテレビでもちょっとしたブームがおぼろ昆布（とろろこんぶの方が多い）
削り方を変えたら、とろろ昆布とも言います
おぼろ昆布は一枚の昆布の平面をカンナをかけるように職人が一枚一枚手で削っています。
最近はふりかけのようにしたものや
生珍味の様に仕上げたものが増えてきました
好き嫌いありますが健康には非常に良い素材なのでどうぞ
アツマル水産は常に安心の素材を提供して行きたい
今美味しい北海道の牡蠣
牡蠣のむき身を作るの出てくるのがこの牡蠣殻
産業廃棄物なんです
何かに利用できないだろうか？といつも考える
炭酸カルシウムが主成分で肥料だとか土壌改良材になってるのは解っているのだが
忙しい漁師さんにとって洗浄して使うのも面倒だし・・・
器に使いたいと連絡来ることもあるが、そのままでは無理でしょう
美しく癒されます釧路東部
風情を感じます
春の訪れの 本鱒のシーズンです
一足早く獲れ始めた地域もありますが、釧路の定置物はブランド品です
味はもちろん型もいい
漁が多いので48時間セール実施しています
なぜ？
サクラマスは獲れる時は集中的に獲れますが明日は分からないのです
なので事前の計画が立てズライ 生（チルド）送りもしてますし
美味しいのは間違いないですからこの機会に違いの分かる大人になるいい機会です
