秋鮭の季節が近づいてきました 北海道釧路町昆布森の定置物 | アツマル水産の自由に書き込むブログ

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8月末から秋鮭用の定置網(漁網)が入ります。

 

定置網とは資源保護を兼ねた獲りすぎない漁法です。

 

年々回遊が減っていまして始めは高値からスタートすると思います。

 

漁獲の様子を見て、今年は価格調整しようと思います。

 

獲りたてをお客様に送るれのは弊社の強みです。

 

釧路沖の 様々な呼び名がある(笑) 秋鮭 アキサケ 白鮭 アキアジ 秋味(どこかのビールの様な)

鮭は海流から見ての通り海流に逆らう前の状態の一番力を蓄えた状態ですので脂があると言います。

 

↓画像にリンク埋め込みました 秋鮭のページに飛びますのでお早めにご予約ご注文下さい。

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