今年は実家で育てている栗が例年になく豊作だったようで我が家も大量にいただきました
栗の皮むき器を買って夫婦で10個ずつ代わりばんこに剥きました
あ～手が。。。腱鞘炎になりそうだった
それにしても大量に剥いたな～
栗なんて栗ごはんしか思いつかないけどたっくさんあるので
「マロンなお菓子」っていう製菓本を借りて作ってみました
マロンペースト
冷凍すれば2～3ヶ月は持つし、モンブランはもちろんパンに塗ったりアイスに添えたり幅広く活用できるらしい
ちょっと面倒そうだけどそう書いてあると夢が広がって俄然やる気が出てきた～
本とはちょっとやり方を変えたけど大量の栗を圧力鍋で柔らかくして
牛乳、砂糖を入れてバニラエッセンス（本にはバニラビーンズと書いてあったけど。。。）を少々入れて後は水分がなくなるまでひたすら混ぜる
水分がなくなるのはいつのことやら・・・
バーミックスでガ～～
本に書いてある量の倍作ったから水分がなくなるまで1時間くらい混ぜた
だんだん重たくなってくるし疲れた～
最後に裏ごしの作業があったけど鍋の中でバーミックスで混ぜちゃったから裏ごししなくてもなめらかになった
ラッキー
最後にブランデーを入れて出来上がり～
ようやく完成～☆甘くておいしい♪ブランデーも効いてる(*^^)v
よーし、これをアレンジしておいしく食べるぞ～
まずはやっぱりモンブランかな