ブログネタ:好きな卵料理 参加中好きな卵焼き料理、というか、得意料理は目玉焼きです。
糖質セイゲニストには何より嬉しい卵料理。ほぼ毎日食べてます。
目玉焼き専用に990円のフライパン買って来て、ほぼ毎朝焼いてます。
奥さんの分も焼いてますよ。奥さん御用達ですから! o(^▽^)o
中火でオリーブオイルを少し入れて暖まったらオイルを回して、
卵を真ん中に割り入れます。
この時、出来るだけ中央に黄身が位置するよう、そぉ~~っと割り入れて、しばらく黄身が動かないように殻でそっと支えておいて、白身が少し固まって来るまで待つのがポイント。
大体割り入れて30秒くらいで弱火にして蓋をして、そこからは見た目と勘で勝負!!
固めがいい人はそこから3分くらい、半熟トロトロがいい人は1分~1分半くらいですかね。
私は見た目だけであげちゃいますが。
付け合わせはレタスとトマト。オリーブオイルとお酢、塩、こしょう、バジル、パセリで作った自家製ドレッシング。
朝の定番です。
ちなみに奥さんにはトーストを、私は木綿豆腐かチーズ、あるいは納豆です。

