ホットドッグ

今日のお昼ご飯

「ホットドッグ」

材料:バターロール8個、ウィンナー8本、キャベツ30g、きゅうり1／3本、粒マスタード、エスビーカレー、塩少々、ケチャップ適当

買ってきたバターロールを使って、簡単に作ります。

キャベツを炒めます。塩とカレー粉を少々入れて味付け。

私はシャウエッセンのウィンナーが好き。

パンを半分に切って、片面だけ粒マスタードを塗る。炒めたキャベツとウィンナーを挟んで、ケチャップを入れる。キュウリを2枚添えたら出来上がり

味噌作り

今年も、味噌を仕込む季節がやってきました。

材料は、2樽分。富山県の商店から発注をおねがいしています

大豆を4キロ、米麹と塩を混ぜたものを5キロ。

必要物品

圧力鍋、ヘラ、ミキサー、ボール、樽

作り方

①前日に大豆を樽２つに分けて、泡が出なくなるまで洗う。

大豆の2倍のお水に浸しておく。

私の圧力鍋は小さいため、1回に豆を全て煮る事が出来ないから、1日に1樽分だけ作ります。

②圧力鍋で煮る。ギリギリ煮る事ができることろの線まで豆を入れて、中蓋をギュッとして、蓋から上1cmまでお水を入れる。

圧力鍋を強火にかけて、圧がかかったら弱火で15分煮る。手で潰せる柔らかさまで。

③ミキサーで豆を潰し、大きなボールへ移す。

④ミキサーにかけた大豆と、米麹と塩を混ぜる。

⑤樽の中に空気を入れないように、ボール大くらいに掴んで投げ入れる。

⑥焼酎を表面に塗り、ラップをする。

あとは、自宅の床下収納で発酵を待ちます。

美味しくでき上がるといいな

赤ちゃんのミルク缶に、ペンキで色ぬり。
100均で売ってるシールを貼ったら出来上がり✌️

お花を入れたらステキになりました。