鯛めしを作りました（＾－＾）ｖ

昨晩は、日曜日に釣り堀で釣った魚を調理しました。

鯛めし

ツバスの照焼き

ツバスの塩焼き

の3品を作りました

まず、一品目は、鯛めしだぁ

これが、結構美味しくできました

ということで、私のかんたん鯛めしレシピです。

材料：マダイ1匹（今回は、40センチ程度を使用）
　　　醤油　　適当にお好みで
　　　みりん　適当にお好みで
　　　お酒　　適当にお好みで
　　　昆布（A-wish～エーウィッシュ～ の昆布）5センチ角

　　　しょうが　少々（みじんぎり）

※適当ばかりで、ごめんなさいね

それでは、かんたんですが・・・

マダイさばき焼きます。よく焼いて下さいね。

（魚の臭みをとるためと、余分な脂[養殖物は脂が多すぎるため]を落とすためです）

お米3合に上記調味料を加えて、焼きあがった鯛も一緒に入れちゃって下さい。
（お水は、3合の場合、いつもご飯を炊く水量で結構です。）

炊き上がったら、鯛を取り出し、身をほぐして、ごはんと混ぜればできあがりです。
（お焦げができるように炊き上げると、とってもおいしいです）

そして、そして

で、余ったというか、私の場合は、きれいにほぐすのが面倒臭いので、適当にほぐして、残りをお吸いとかにします。これもまた、美味です。

皆さんもぜひ作ってみてください。

後は、ツバスを塩焼きと照焼きにしました

←これは、塩焼きです。塩をたっぷりつけた方が好きです。

←照焼きです。たれの漬け込みが、味の決め手です

全部、美味しく頂きました。

それでは、このへんで・・・