２００３年のモロッコ旅行でハマったタジン料理。

専用のタジン鍋に心奪われたものの、大きいわ重いわ。

「僕が持ってあげるから買いなよ。」なんて心強い事言ってくれちゃったりしないかしらん、と期待してたら『蓋の部分はさ、帽子みたい被ればいいじゃん、鍋の部分は亀みたいに背中にでもくくりつけて持ち帰ったら？』って非情な言葉が返ってきてガックリ、で諦め。

でも最近は日本のデパートで気軽に買えるようになったんで、喜び勇んでエミールアンリのタジン鍋を昨年購入したものの・・・

箱から出すことのなかった１年間。

タジンに使おうと思って購入し、これまた仕舞いこんでたシトロンコンフィ(レモンの塩漬け)の賞味期限がせまってるのを数日前に発見し、重～い腰をやっとこ上げて週末のモロカンナイト。

タジン鍋の中はチキン。

夜の写真は難しー。

よって、翌日の昼に撮り直し↓。

シトロンコンフィとチキン、ニンニク、玉葱、グリーンオリーブ、生姜、クミン、サフランを入れて素材の水分で蒸し煮。

これでバッチリ美味しいはずなんだけど

このシトロンコンフィってばちょっぴり芳香剤チックな香り。

瓶は可愛いんだけどねー。

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モロカンな夜