自分は飲食店の店長をしている。
先月の収支計算をしたが、ひどい結果だった。
今までは赤字店舗ばかり異動していた。
そんなところを２店舗はいった
中で働いている人も個性が強すぎてコントロールするのが難しい人ばかりだった。
２店舗目なんて特に大変だった。既存のアルバイトは全員辞めさせたに近い。
自分のお店にするためにスタートは基本アルバイト未経験者ばかりを採用し
自分の思うように教育してうまく成長してくれて
アルバイトだけでも運営ができるような仕組みづくりをやって
社員１人だけの店だったがお客様満足度や店舗管理までやってくれて期待以上に成長してくれた。
自分の休みも各々がしっかりとやってくれた、今までで最強のメンバーだったと思う。
Google口コミも3.9から4.5まであげることができ売上げも順調で
会社内の同じ業態でもダントツのビリではあったが、今では地方の店舗ながら売上げの順位もあがり
会社のお荷物の印象を覆すことができた。
今回配属されたのが、再び地方のお店
赤字店舗の１店舗目と同じ業態だが以前とは全く難しい。
経験したことがない土地かつ新店舗の立ち上げだからだ。
うまく読めない１日１日の売上げ
人件費コントロールも難しい。平日でも３０万は好調時と低調時で違う。
人間関係もそうだ、以前話したが気難しいメンバーが多すぎる。
お客様も僕の地元では、知っている常連さんが多くいた。
現在は知らない土地で知り合いもかなり少ない。
本当に難しい
本部の助けが欲しいが
自分がやった功績もほしい。
うまく販促をやれる方法を作っていきたい。
本当に勝ちたい。
アドバイスがあれば誰かお願いします。