最近じわじわ人気が高まりつつある（？）オーストリッチ肉について、
ちゃんとしたまとめを作っていなかったので、まとめてみました。
ヘルシーで栄養バランスが高く、
環境にも優しい新時代の動物性エネルギーです。
【オーストリッチ肉】鳥だから淡白な白身？と思われがちですが、実は牛などに近い赤身でジューシーな味の肉質なんです。タンパク質、鉄分、ビタミンが豊富なのに、カロリー、脂肪分が低く、環境にも優しい新しい時代の動物性エネルギーです。
【モモ肉】
一番多く取れるのは、モモ肉。生でも食べられるほど、新鮮な状態で、冷凍でお届けするので、お刺身やタタキなどが美味しいです。牛タタキや馬刺しが好きな方はハマるかも！火を通しすぎると、ちょっと固くなってしまうので、加熱する料理にはフィレ肉がおすすめです。
【フィレ肉】
ステーキなどで楽しみたい方には、フィレ肉がおすすめです。一番柔らかく上品な部位。ローストなども絶品。その分ちょっと割高ですが、それ以上のご満足がいただけるかと。
ニンニク醤油に一晩漬け込んで焼いたら、とても柔らかく美味しかった、との声も。
【ドラム肉】
モモ肉の外側部分は、通称ドラム肉。ちょっと廉価な部位です。ちょっと固めですが、ミンチにしたりして、筋を切ってしまえば、ジューシーな赤身の味が楽しめます。ユッケやハンバーグ、煮込みなどで食べるのがおすすめです。
【ネック肉】
料理好きからの大絶賛が集まるのは、ネック肉。その名の通り、首の部分です。コラーゲン豊富で、あっさりした上質な脂ののった骨付の肉は、唐揚げやカレー、スープなどにおすすめです。骨は、出汁も取れ、使い勝手の良さと美味しさが好評です。
【砂肝】
オーストリッチで最も特徴的と言えるのは、砂肝かもしれません。鳥にしかない砂肝という部位は、オーストリッチほど大きい鳥になると、ソテーにできるほど大きいです！焼肉などが人気です。
【レバー】
鉄分豊富なオーストリッチ肉の中でも、特に鉄分が豊富なレバー。消化器官が優秀なオーストリッチのレバーは、臭みも少なく、美味しい！女性の味方です。
【ハツ】
牛や鶏などのお肉でも人気のハツは、もちろんオーストリッチでも楽しめます。こちらも、お刺身で食べられるほどの新鮮な状態で、冷凍にてお届けします。他のお肉よりも、あっさりしてるのに、しっかりした旨味を、ぜひ焼肉や炒め物などで。
【ハンバーグ】
体にも優しいオレイン酸豊富なオーストリッチの背脂で仕上げたオーストリッチ100%のハンバーグは、ほんとにジューシー！なのに、後味に肉々しさが残らず、驚くほどあっさり。上質な肉と脂のなせる技を、ぜひお楽しみください。
【フライシュケーゼ】
フライシュケーゼは、直訳すると「肉のチーズ」。といっても、発酵した肉ではなく、型に入れて固めることが名前の由来です。わかりやすくいえばドイツ風ミートローフ。炒め物に入れても美味しいですが、おすすめはサンドイッチ。一枚挟んでレタスやトマトと一緒にどうぞ。
【フランクフルト】
食べ応えたっぷりのフランクフルトは、オーストリッチでも！こちらもオーストリッチ100%、お酒のお供にも、ぜひ。
【ジャーキー】
気軽にお酒のつまみとして食べるなら、ジャーキーがおすすめ。上品であっさりした味は、ビールだけじゃなく、ワインや梅酒、日本酒などと合わせてもよいかも！？
以上、オーストリッチ肉についての簡単なまとめでした。
試しに使ってみたい、食べてみたい、などはお気軽にご連絡くださいませ。
お問い合わせは、こちらから。
Twitter:@katostrich
Mail:t.kato0116(at)gmail.com
FaceBook:加藤貴之
※
こちらTwitterやTumblrのほうに掲載した「オーストリッチ肉についてのまとめ」の転載です。
そこそこ人気があったようなので、こちらでもぜひ見ていただきたく転載しました。
ぜひオーストリッチ肉の魅力を、広く知っていただけたらなーと思います。
ちゃんとしたまとめを作っていなかったので、まとめてみました。
ヘルシーで栄養バランスが高く、
環境にも優しい新時代の動物性エネルギーです。
【オーストリッチ肉】鳥だから淡白な白身？と思われがちですが、実は牛などに近い赤身でジューシーな味の肉質なんです。タンパク質、鉄分、ビタミンが豊富なのに、カロリー、脂肪分が低く、環境にも優しい新しい時代の動物性エネルギーです。
【モモ肉】
一番多く取れるのは、モモ肉。生でも食べられるほど、新鮮な状態で、冷凍でお届けするので、お刺身やタタキなどが美味しいです。牛タタキや馬刺しが好きな方はハマるかも！火を通しすぎると、ちょっと固くなってしまうので、加熱する料理にはフィレ肉がおすすめです。
【フィレ肉】
ステーキなどで楽しみたい方には、フィレ肉がおすすめです。一番柔らかく上品な部位。ローストなども絶品。その分ちょっと割高ですが、それ以上のご満足がいただけるかと。
ニンニク醤油に一晩漬け込んで焼いたら、とても柔らかく美味しかった、との声も。
【ドラム肉】
モモ肉の外側部分は、通称ドラム肉。ちょっと廉価な部位です。ちょっと固めですが、ミンチにしたりして、筋を切ってしまえば、ジューシーな赤身の味が楽しめます。ユッケやハンバーグ、煮込みなどで食べるのがおすすめです。
【ネック肉】
料理好きからの大絶賛が集まるのは、ネック肉。その名の通り、首の部分です。コラーゲン豊富で、あっさりした上質な脂ののった骨付の肉は、唐揚げやカレー、スープなどにおすすめです。骨は、出汁も取れ、使い勝手の良さと美味しさが好評です。
【砂肝】
オーストリッチで最も特徴的と言えるのは、砂肝かもしれません。鳥にしかない砂肝という部位は、オーストリッチほど大きい鳥になると、ソテーにできるほど大きいです！焼肉などが人気です。
【レバー】
鉄分豊富なオーストリッチ肉の中でも、特に鉄分が豊富なレバー。消化器官が優秀なオーストリッチのレバーは、臭みも少なく、美味しい！女性の味方です。
【ハツ】
牛や鶏などのお肉でも人気のハツは、もちろんオーストリッチでも楽しめます。こちらも、お刺身で食べられるほどの新鮮な状態で、冷凍にてお届けします。他のお肉よりも、あっさりしてるのに、しっかりした旨味を、ぜひ焼肉や炒め物などで。
【ハンバーグ】
体にも優しいオレイン酸豊富なオーストリッチの背脂で仕上げたオーストリッチ100%のハンバーグは、ほんとにジューシー！なのに、後味に肉々しさが残らず、驚くほどあっさり。上質な肉と脂のなせる技を、ぜひお楽しみください。
【フライシュケーゼ】
フライシュケーゼは、直訳すると「肉のチーズ」。といっても、発酵した肉ではなく、型に入れて固めることが名前の由来です。わかりやすくいえばドイツ風ミートローフ。炒め物に入れても美味しいですが、おすすめはサンドイッチ。一枚挟んでレタスやトマトと一緒にどうぞ。
【フランクフルト】
食べ応えたっぷりのフランクフルトは、オーストリッチでも！こちらもオーストリッチ100%、お酒のお供にも、ぜひ。
【ジャーキー】
気軽にお酒のつまみとして食べるなら、ジャーキーがおすすめ。上品であっさりした味は、ビールだけじゃなく、ワインや梅酒、日本酒などと合わせてもよいかも！？
以上、オーストリッチ肉についての簡単なまとめでした。
試しに使ってみたい、食べてみたい、などはお気軽にご連絡くださいませ。
お問い合わせは、こちらから。
Twitter:@katostrich
Mail:t.kato0116(at)gmail.com
FaceBook:加藤貴之
※
こちらTwitterやTumblrのほうに掲載した「オーストリッチ肉についてのまとめ」の転載です。
そこそこ人気があったようなので、こちらでもぜひ見ていただきたく転載しました。
ぜひオーストリッチ肉の魅力を、広く知っていただけたらなーと思います。