コンビニの外に品出し後の空コンテナ(左右色違いではすかいに重ねられるやつ)があると思うんだけど、
だいたい１枚2.4万円で計算して大筋は間違いないです。
コンテナ16枚の場合、収納代行(光熱費の支払い)約20万円と合わせたら、
16×2.4=38.4万円。
38.4+収納代行10万円=48.4万円
そこの店舗は日販40万円〜45万円ってとこかな。
例えばセブンイレブンの新作アイスが人気で製造追いつかないよって時はスーパーと一緒で少量確保分は全て大型店(よく売れている店)送付されます。
〇〇が欲しいけどあそこのセブンよりあっちにしよ！とか、あそこのファミマは売上低いから廃棄を怖がってスイーツの種類少なそうだから向こうのファミマに行こうとかの判断材料にどうぞ。
ちなみにコンビニのFF(ファストフード=から揚げとか)ケースは常温と加温の2ケースある場合があります。
加温商品は廃棄時間約6時間。
常温品約8時間～１０時間(企業により異なる)。
コンビニの1日は朝6時から24時間とカウントしており、シフトの基本は朝勤6-9、昼勤9-17、夕勤17-22、夜勤22-6となっている。
FF品の作成はお昼ご飯時、夕方を狙っているため逆算しマトを絞ると、コンビニのお惣菜は○朝8-9、理由は通学客がいるため。
×昼12-2、7時調理品の廃棄時間13-14のため。
○昼14-15、昼の商品の廃棄を減らすため、売り切ってから夕方に向けた調理を開始するのでお昼ごはん時を少し過ぎたときのFF品は揚げたてがおおい。
14時作成品の廃棄時間は20時。夜中はあまりFFをおかないので23時が調理品の閉店時間と考えて良い。
×夜20-22、商品の半分くらいは廃棄時間を超えているはず。
廃棄にするのが嫌だから夜ご飯の時間に合わせてそのまま販売するがおすすめはできない。
小腹が空いた時の目安にしてみては。