おはようございます。
かなり冷え込みましたね～。
暑い夏と暖かい秋で、忘れてた冬の冷たさを思い出させてくれました。
冷えた晴れた日は、干し野菜がオススメです！
簡単にできるのが根菜なので、ぜひお試しくださいませ。
…と、過去のブログを紹介しようと思ったら、載せてない。
近々、大根でも干してご紹介しますｗ
切り干し大根のバター炒め
焼きそばじゃないですよ
材料：
切り干し大根…・・・80g
小松菜……少なめの1束
バター…・・・30gくらい
しょうゆ…・・・大さじ1～2
オイスターソース…・・・大さじ1
かつおぶし…・・・2パック
作り方：
【1】切り干し大根を水で戻す。短めで7～8分でOK。小松菜は3cmくらいの長さに切っておく。
【2】フライパンにバターの半分を入れて熱し、よく水を絞った切り干し大根を入れて軽く炒め、小松菜を加えてある程度しんなりさせる。
【3】残りのバターとしょうゆ、オイスターソースを加えて強火で香ばしく炒め、鰹節を加えたらできあがり。
歯ごたえがよく、バターの風味が絶妙です。
バターに鰹節？と思うかもしれないけど、これって意外と合う。
切り干し大根も、洋風できたかってびっくりしていると思いますｗ
量はちょっと多めです。1袋全部使い切りたかったからなんだけど…
なので、調味するときに切り干し大根の量によって調節してください。
味もしょうゆで加減を。
ちょっと一品足りないなーと思うときに、乾物は重宝するし、
災害などのいざってときの非常食にもなります。
どうしても野菜が不足しがちな非常食に、ぜひ日頃からストックを。
賞味期限が近づいたら、毎日の食卓に出してしまいましょう。