たびたび、友人家族を招いて、プチおうちカフェ、開催中。
小さい子がいて、ゆっくり外食できないママも、
我が家なら、プチキッズルーム付き。
今でこそ、プチおうちカフェをしてますが、
おうちに人を呼ぶことは、
「料理が好きだから」ではありませんでした。
長女が離乳食時に、食物アレルギーのショック症状に。
工場の製造ラインが同一の食品も除去する食生活。
外食なんてもっての外！
それならば、お母さんのわたしが専属シェフになろう！
愛する娘に、美味しいものを食べさせてあげたい。
お友達と同じものを、楽しく食べさせてあげたい。
なによりも、一緒に美味しいものを分かち合いたい。
そんな娘が3歳になる頃、
日常のご飯中にふと、
「みんなで食べるとおいしいね」
それこそが、わたしのすべてです。
その娘も晴れて小学生。
0歳のアナフィラキシーショックから始まり、
5歳までは完全除去食。
6歳前から、医師と連携して、克服するための負荷テストを始めました。
負荷テストって？って、思いますよね？
負荷テストというのは、大まかにいうと、
アレルギーのもととなる食料を、あえて口にして、
体を慣らしていくような治療法です。
食べるものも段階を踏んで、定量しながら定期的に食べる。
そして、小学校に入学するこの春に、
ようやく食べられる量が増えてきました。
あ、そうでした。
娘のアレルギーは、
卵・いくら・たらこ。
卵といわれるものは全部だめです。
もっといろんな種類のアレルギーを持つお子さんもたくさんいます。
なので、卵だけなら、十分除去し、おいしいものを作れるんです。
今まで沢山作ってきた、卵を抜いた料理の数々、ちょっとずつ紹介します。
アレルギーで悩む親子も、料理があまり得意じゃない人も、
おうちカフェしてみたい人も、ぜひぜひのぞいてみてください★