今日は昼も夜も魚料理。

スーパーフード20に選べれているサーモンのホイル焼きです

簡単で美味しくって大好きな料理。

なすの煮物・納豆・サラダ菜・にんじん・アスパラ・ブロッコリー・トマトのサラダ。

そして、発芽玄米＆黒米のＭＩＸご飯！>>>炊き込み黒米

ホイル焼きの中には玉ねぎとしめじを入れています。

黒米は、お米３合に対して（白米2合と発芽玄米１合）、大さじ3杯くらいでこんな色に変わります。

○○○○○○○○○黒米○○○○○○○○○

「中国では「薬米」といわれ、滋養強壮、栄養食品として用いられてたそうで、

他には胃腸を丈夫にしたり、造血作用や、肌を滑らかにする、髪の毛を黒くして若返りの効果があるとされ、楊貴妃も美容のために好んで食べたといわれています。

黒米に含まれるアントシアニンは、ポリフェノールの一種で、ブラックベリーやブルーベリーなどにも含まれます。

アントシアニンは強い抗酸化作用を持ち、老化や発がんの危険因子となる体内酸化を抑制する働きがあります。

血圧を下げる作用や、血管を保護するので動脈硬化の予防にもなります。」

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アントシアニンはブルーベリーなどで摂取するように心がけているけど、果物なので、一日少し食べられたらいいほう。

毎日ブルーベリーっていう訳にはいかないから、2日に1回くらいがいいところ。

それが、毎日3回の食事で摂取できたら、最高ですよね～。

あ、ワイン飲める人はワインでも、ポリフェノールが入っているから、いいかも。

（私はお酒は殆ど飲まないので）

黒米って、味も美味しい！

もち米みたいに、モチモチしていて、甘みもあります！

私はネットで買ったんですが、今日、健康食品のお店でも売ってて、なんか嬉しかった（笑）

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楊貴妃も好んだ黒米