ニンジンの葉オムレツ

日曜日、マンションの住人でやっている『農援隊』の作業日でした。

マンションの屋上菜園でみんなで野菜を作っているのです。

久々だったので、皆さんと近況等をおしゃべりしつつ、ほとんどの時間は草むしりに。

最後に夏野菜を植えました。（トマト、きゅうり、なす、ピーマン、枝豆）

あと、去年成功した落花生も。

収穫が楽しみです。

ニンジンが収穫できました。

根はサラダに、葉はお薦めと聞いたオムレツに。

溶いた卵に刻んだ葉を混ぜて焼きました。

黄色のオムレツに葉の緑が映えて見た目がきれい。

しかも独特の香りがアクセントになってとってもおいしかったです。

中に入れた新じゃがとの相性も。

またやってみたい1品です。

こちらも屋上菜園から。

タイムです。

放置されているハーブ。

花が満開に…。

観賞用にたくさんもらってきました。