おうちパンでHappy Life♬

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31Mar
- 公園遊びと食パン♪
  春休みも半ば毎日子供と目一杯遊んでいますこんなに子供と一緒に遊ぶのはもしかしたら初めてかもしれない、、、ってくらい毎日のように公園に行き朝から晩まで外にいます近所にある、泥んこになって遊べる公園薪割りをして焚き火をさせてもらえたりその焚き火でべっこう飴を作ったり本当に素敵な公園！！この公園に行った日は親も子も泥んこになるので洗濯が大変ですスニーカーも予備が必要！この春休み、私のスニーカーも増えましたサッカーしたり、鬼ごっこしたりいつもは座って見てるだけだけど一緒にやってみると面白いし子供たち大喜び母たちすぐにベンチに戻るけど子供の体力ってスゴイな！！パン焼きはスローペース2、3日に一度、食パンを焼くくらいです何年も焼いてる1.5斤の角食耳は薄めで中はしっとりなのが我が家の好み何百回と焼いて行きついたレシピだけどやっぱりもう少し粉量減らして挑戦してみたいなーって思ったり、先日美香子先生のレッスンで習ったものをうちの1.5斤型に合わせて計算しなおして焼いてみたいなーーって思ったり。いろいろやってみたい事があるけど追いついていません(^^;)春休みが終わったらやるぞ！！残り少しの春休みも子供たちと目一杯遊びます
19Mar
- お別れの季節
  今年もお別れの季節がやってきました息子の仲良し同級生が3人もまだまだ実感湧かないけど寂しくなります先日、我が家にお友達を呼んで遊びました年中boys 4人男の子4人集まったらどんな遊びするのかなーと、楽しみにしてたのだけど意外にもケンカなく上手に遊んでましたもっと、大騒ぎして走り回ると思ってた仲良く遊んでくれる横で私はスイートブールを大量生産💪お昼ご飯のあと出したら、おいしーーー！！と食べてくれてとっても嬉しかったな♡ママへのお土産にシナモンブレッドを包んでお引越し準備で疲れた身体に染みる〜と、喜んでくれましたいつも嬉しそうに食べてくれる息子お友達とのお別れ理解してるのかな〜
09Mar
- オンラインレッスン★シナモンブレッド
  記事の時系列が前後してしまいますが💦昨日はシナモンブレッドのオンラインレッスンをさせて頂きました💖お2人の生徒さんが受けてくださいました✨生徒さんの焼き上がり写真👇💓お2人とも成型に苦戦されていましたが綺麗に焼き上げてくださいました💖成型、慣れればとっても簡単なのでぜひたくさん焼いてほしいなオーブンレンジの発酵機能を使うの初めて！とおっしゃってましたまだまだ寒いので、使った方が便利ですよまた、来月もリクエストをいただいたので私もやる気がみなぎってますやることリスト、作らなきゃ
- 角食パンレッスン受けました♪
  今日はパン教室Aozora さんのオンラインレッスンを受講しました先月の山食パンのレッスンの時も思いましたがみかこ先生のレッスンは学びがたくさん本当に勉強になりますいろんな疑問をぶつけてもいつも「なるほどー！納得！！」な答えを返してくださりほんとにスゴイですたくさん焼きこんでいらっしゃるからこそできることですよね今日のレッスンを受けて、私もまた試してみたい配合や焼き方がたくさん溢れ出してきましたそして、美香子さんの姿をみて私も頑張るぞーって元気もらいました今日焼いた角食パン発酵もう少し！次はもっとカッコ良く焼くぞー
04Mar
- ミルクフランス焼きました
  今日は久しぶりに“ミルクフランス”を焼きました♪練乳を買いに行くのとミルククリームを作るのちょっと腰が重くて娘から何度か頼まれていましたがようやく焼けました1年以上ぶりですあぁミルクフランスってなんでこんなに美味しいんだろう子供たちも大喜びで6本が一瞬にしてなくなりました練乳も残ってるし(私が思う存分食べれなかったし笑)また近々焼く予定です最近のパン焼きオンラインレッスンのメニューを見直したり確認するために焼くことが多いです♬同じメニューを何度も続けて作るといろいろ気付きがあって楽しい合間に自分の焼きたいパンもこちらは、息子リクエストのアンパンマンぱん♡中身はクリームだけどフォカッチャは簡単だからよく焼きます♬そして山食！美香子先生のオンラインレッスンで習いました粉の美味しさが感じられ作り方もまたまた進化しててほんとスゴイ！！こちらは何年も同じ配合で焼いてる角食。1.5斤型で焼いてます。明日の朝食べるパンがないー！ってときに夜な夜な焼くことが多い。笑来週また美香子先生の角食レッスンまたたくさん発見をもらえそうで今から楽しみで待ち遠しーーおまけお雛祭りに作った桜餅桜の葉っぱ、50枚も入ってるの買っちゃった冷凍できるみたいだけど何に使おう…
02Mar
- オンラインレッスンやってます！
  前回からまた随分とあいてしまいましたインスタみたいにサラッとupするのは苦じゃないのだけどブログとなると、あれも書きたいこれも書きたいってなってしまい結局文章まとまらず、放置しちゃいます語彙力も文章力もない私ですが、、、更新頑張りますさてさて今日はお友達へ始めたオンラインパンレッスンの様子をご紹介したいと思います今のところコースなどは設定しておらず単発でお好きなメニューを選んで頂いてます以前よりミルクハースやシナモンブレッドなど複数のメニューをご受講くださっているNさん♡私がマレーシアに住んでいた頃レッスンを受けて下さっていた生徒様ですNさんは今もマレーシアにいらっしゃいます現地の粉や材料、型、オーブンなど日本のものとは違うのでレシピ通りにはいかないこともありますでも！オンラインだからこそ個別にアドバイスできることがたくさんお持ちの製パン道具やオーブン、ご自宅のお部屋の環境などなど個別にアドバイスできるのがオンラインの良いところだなーって思いますでも、やっぱりデメリットも。画面だけでは伝わりにくい「これくらい伸ばして〜」とか「こんなふうに〜」って言えない今まで気づかなかったけど私、これくらいーとか、こうやってーとか頻繁に使ってたようです…そのせいで、Nさんにも失敗させてしまったことも大反省ですおかげで、レシピ作りにはものさしを常備！あと、時間や回数も細かくメモお渡しするレシピにもなるべく記入するようにしましたレッスン後に1人でも失敗なく焼いていただけるように日々精進しておりますそんなNさんからのつくれぽ写真✨とーーーっても綺麗に焼いて下さいました！実は、レッスンのとき成型がうまくいかなかったのです画面越しでは、生地が伸びていることに気づけなくてでも、お送りした成型動画を何度も見てリベンジして下さいましたとっても綺麗に焼き上がり、Nさんも私も大興奮つくれぽ、とっても嬉しいです今日からもう3月！新しくレッスンを受けてくださる方もいて今からワクワクしていますしっかりお伝えできるように準備頑張りたいと思います
07Feb
- こんなパン焼いてます♪
  最近焼いたパンをご紹介緊急事態宣言も出ているので、学校の行事や参観、ランチ会などもなく食べたいパンを焼いたりレシピの確認をしたりゆっくりパン焼きを楽しんでますまずは、ベーグル🥯ちょうどお昼に焼き上がりサンドイッチにして私のお昼ごはん次は、最近よく焼くリュスティック♡リュスティックは、田舎風とか素朴とかいう意味だそう水分量が多くて成型が難しいので切りっぱなしで焼きますクランベリー&クリームチーズハードパン、大好きです↑オレンジピールとチョコのリュスティックあとは、ハム&チーズのリュスティックもよく作りますいろいろアレンジできてとても楽しいお次は、ウインナーパンと、ハムチーズパンお惣菜パンは子どもが大好きミルクハースのチョコレートバージョンふわっふわで甘々です毎日、今度は何のパンを焼こうかな〜って考えてますレパートリーもそんなに多くないので新しいパンにも挑戦してみたいな…と言いながらも工程の多い作業は苦手で作るのが億劫になるレシピより簡単で気軽に取りかかれる方がいいよねというわけで、私がお教えできるのは簡単で気軽におうちで作れるパンそんなレシピを増やしていきますおうちでパンの焼ける香りが広がるととっても幸せな気持ちになりますおうちで毎日焼きたくなるようなパンお教えしますみなさんは、どんなパンが焼けるようになりたいですか
02Feb
- 講座を受講したときの様子♪
  2007年の春に認定講座を受講したときの様子をパン教室*Aozora*の美香子先生にご紹介いただいたときの記事がこちら『＊Aozora＊公認講師第1号が誕生しました①』滋賀県大津市パン教室手ごね3分の＊Aozora＊私のお教室から公認講師第1号が誕生しました！！講師養成講座なんていうと仰々しいですがミカコさんのレシピでお…ameblo.jpとこちら②『＊Aozora＊認定講師第1号が誕生しました②』滋賀県大津市パン教室手ごね3分の＊Aozora＊私も大好きなパン作りでお教室が開きたいそんな夢のお手伝いは短期間だったのでとにかく焼きまくることと腕は充分…ameblo.jp朝から晩までパンづくしみっちりと教えていただきました！！わたくし、パン教室*Aozora”公認講師第１号なのです。大人気のお教室、みんなから愛されているお教室*Aozora*の認定を頂けたことをとても誇りに思います同時に、この製法やレシピを大切にしていきたいなぁと思っていますそして何より…パンを焼くのって、みんなが思ってるよりとっても簡単なんだよおうちでこんなに手軽にパンが焼けるんだよって、たくさんの人に伝えたい私らしいお教室が作りたいな高度なスキルがあるわけではないし専門の学校にも行ってないし、パン屋さんで働いた経験もなしあくまで私がお教えするのはおうちパン少しでも簡単に焼けるよう工夫し、でも、せっかく焼くからにはパン屋さんみたいに美味しくてかっこいいパン！まずは、お友達限定でオンライン教室から始める予定でただいま、準備中です
31Jan
- パン教室の認定講座
  (前記事からのつづきです)一年中暑いマレーシア汗を流しながら捏ねている生徒さんに3分ごねを教えたい！！日に日に、想いは強くなり悩んだ末、パン教室*Aozora*の認定講座を受けることを決意オンラインで座学を学び、一時帰国に合わせて講座を受講2017年の春美香子先生より無事に認定をいただきましたそのときの記事がこちら『春休みの目標達成しました！』楽しい時間はあっという間3週間の春休みを終え、明日の飛行機で戻ります今回の一時帰国の大きな目的は、パンを習ってくること。そして、パン作りを指導するためのスキ…ameblo.jpそしてマレーシアに戻り、念願の3分ごねのパンレッスンみんな、すごくラク〜ほんとに3分でこねれた知れて良かった〜と、とっても喜んでくれました手ごねでも、気軽に簡単におうちパン美味しいパン、安心して食べられるパンになかなか巡り逢えない国でパンレッスンをして喜んでもらえたことすごく嬉しかったし、とっても励みになりました何より、レッスンするのがとっても楽しかった自分自身とても成長できた期間だったなぁと思います帰国がなければもっともっとレッスンしたかったな
30Jan
- 3分ごね初体験
  マレーシアでお友達にパンを教えるようになってしばらくしてからのこと。美香子さんが3分ごねの製法を確立され、お教室を開かれたのですパン教室*Aozora*滋賀県パン教室＊Aozora＊　オンライン＆動画レッスン開催中Mikako さんのブログです。最近の記事は「パン作りのウソ・ホント（画像あり）」です。ameblo.jp一時帰国の際に、急いで習いに行きましたそこで初めて3分ごねを経験。もう本当にビックリ！！らくすぎる！！！パン作りで一番労力を使うのが、生地をこねること。10分はこねます。途中、手がだるくて休憩入りますその捏ねる作業が3分！しかも、生地がとっても柔らかくて捏ねやすいのですもう感激しまくりでしたもちろん、こね時間が短くてもふわふわでとっても美味しいこね時間が短くても、しっかりこねられた生地が出来上がる仕組みがあるのですこの製法を知り、ますますパン作りが手軽で楽しくなりましたそして、3分ごねを知ってしまった私。マレーシアでお友達に教えるとき長時間、必死にこねている友達を見て毎回、毎回3分ごねを伝授したくなってしまうのです。つづく…
- 師匠との出会い
  マレーシアにきて半年ほどたった頃それは、プールサイドでのこと。コンドミニアムのプールで娘と遊んでいたら同い年くらいの娘さんと一緒にいるママさんに話しかけられました急にそれが、私が師匠と呼んでいる美香子さんです同じ年の娘を持つママとして仲良くさせてもらうようになりましたその後、娘同士も仲良くなり私たちが会う機会も増え美香子さんがパンを教えていることを知るのです基礎も何も知らないまま自己流でパン作りをしていた私にとって本当にありがたい出会いでしたレッスンに通わせてもらうと、初めて知ることばかりでいちばん驚いたのは美香子さんの生地の扱いの優しいこと優しいこと我が子のように優し〜く扱いますそして、“あさみちゃん上手上手〜”“センスあるよ〜”ってたくさん褒めてくれるのですレッスンに通うのが本当に楽しくて、パンマニアな美香子さんのマニアックな話を聞けるのが嬉しくてパンを焼くことが一層楽しくなりました！あんなに近くでたくさんの事を学べる環境にあったこと、何と贅沢なことだったんだろうと今になって感じています美香子さんの帰国後、ほぼ毎日会っていたせいか美香子ロスに陥ってしまった私そして、一層パン焼きにのめり込むのですそしていつしか私は、お友達にパンを教えるようになりましたつづく…(長いな)
27Jan
- パンを焼くようになったきっかけ
  私がパンを初めて焼いたのは結婚してからのこと。パンを焼けるお嫁さんってなんだか素敵と、思ったから15年ほど前のことです。初めはクックパッドなどのレシピを見て試行錯誤しながら作ってました。長女を妊娠し、育休中に買ったのがホームベーカリー当時、ホームベーカリーがすごく流行りネットにもいろんなレシピがありました。ホームベーカリーのおかげで捏ねる手間が省けいろんなパンに挑戦していましたでも、ネットにはいろんなレシピがあって、どれが正解なのかわからない大手パン教室に行ってみたりもしましたが、仕事と育児の合間に通うことができず断念何年もの間、自己流でパンを焼いていました次女を出産後、主人の仕事の関係でマレーシアへ。もちろんホームベーカリーも持っていきました！マレーシアでは、美味しいパンがなかなか売っておらずしかも材料にも何が使われているか不安なので、日本にいるときよりパンを焼くことが増えました。とにかく、自己流で！　です。笑今思えば、生地の扱いもヒドイことしてたなぁって思いますが、あの頃たくさんパン生地をさわってたくさん焼いていた経験が今に繋がってるなって思います家族に少しでも美味しくて安心なパンを食べてもらいたい！っていう気持ちは今と変わらないですしそして、マレーシアに引っ越して半年くらいたった頃私の師匠と出会うのですつづく…
- ブログ再開します！
  3年ぶりにこのブログを開いていますマレーシアから帰国し、もうすぐ3年がたとうとしています。帰国後は母子で広島の家に戻り、その1年後には東京に引越しが決定現在、東京に住んでいます。生まれてから大学も就職も広島県内で、主人も同じくずーっと広島の人。しかも広島の中でもド田舎出身ですそれが、海外に住んだり(マレーシアではまさかの出産まで経験したり)東京都民になったり。結婚後は、想像もしてなかったとっても刺激的で目まぐるしい人生を送っておりますそのおかげで、たくさんの出会いがあり大好きなパン焼きも、もーっと好きになりました懐かしいパンのおかげで、たくさんの方とつながれ特におうちランチは友達との仲をぐーんと深めてくれましたお友達を招待するのも、されるのも、すごく楽しみだったな♪そして、マレーシアでレッスンさせていただいた経験は自分も成長でき本当に貴重なものでした最近また、レッスンしたいな！！おうちパンがこんなに気軽にできるんだよって、たくさんの人に伝えたい！！という思いが、ふつふつと湧いてきていますどんなふうに進めたらいいんだろう…と、試行錯誤しているところですまた、決まりましたらここでご報告させてください次のブログでは、私がパンを焼き始めたきっかけマレーシアでの師匠との出会い今や大人気のパン教室の先生ですパン教室をやりたいと思うようになった頃のことなどなどご紹介したいと思います
20Mar
- 最後のレッスン♬
  昨日がマレーシアでやる、本当に本当に最後のレッスン！ベーグルのレッスンでした最後な感じが全然しないねー！とみんなで笑いながらいつものように楽しい時間ベーグルなので、あっという間に焼きあがりました！ランチの準備して黒ごまチーズのベーグルでサンドイッチ♡スモークサーモンのオープンサンドなど♬ベーグルは具材を変えればいろんな味が楽しめるし、食べ方もいろんな食べ方があってすごく楽しいみんな「全部美味しい〜」と、お腹いっぱい食べてくれましたおうちで焼くとシワシワになっちゃうと言ってたお友達も、綺麗なツルピカベーグルが焼きあがりみんな綺麗に焼けて私もホッ♡今度からはおうちでも綺麗に焼けますように楽しい楽しいレッスン、終わっちゃった。みんなが帰って、すごく寂しくなっちゃったでもまた、いつか日本で一緒にパンを焼く約束したのでその日を楽しみにしています
- 塩バターロール♬
  先週、最後のパンレッスン。これだけは教えておきたい！！ということで、塩バターロールこの焼きたてのカリッふわっジュワッは、焼いた人だけの特権！成形が少し大変だけど、この美味しさのためなら頑張れる最後ということで、心がソワソワ。寂しいなぁ…ステキなステキな送別品を頂きましたありがとう記念撮影もして寂しいなぁ…だけど！Mちゃん「ベーグルも習いたかったー」私「ごめんねー、私ももっといっぱい教えたかったー」Mちゃん「もうできないよねー？」私「来週ならチラホラ空いてるけど…」Mちゃん「月曜日は？」私「あいてるよ！」Nちゃん「あいてる！」Nさん「あいてる！」みんな「じゃあやっちゃおうか」というわけで、最後のレッスンじゃなくなりましたFちゃんだけは一時帰国で無理だったのだけど(;_;)でも、みんながまたFちゃんに教えてくれることにそして昨日開催された本当に最後のベーグルレッスン！次の記事に
16Mar
- 卒園式
  本帰国が決まってから、毎日が怒涛のように過ぎていきますお世話になったお友達とゆっくり話せる時間がなくそれでも会いたいので、毎日が挨拶行脚のようでも、おかげでほとんどのお友達に会うことができやっと私の心も日本に向いてきました急な辞令からちょうど3週間。これ以上駆け抜けれないほど全力疾走だったな昨日は次女の卒園式があり、今日は長女も修了式。ついに終わってしまった…寂しくてたまらないです次女の最後のバスお見送りこの時でさえ涙が出そうに卒園式を想像するだけで涙してたからもちろん昨日の本番でもほんと大きくなったなぁ一年ちょっと前に転園し、そこからみるみるうちに出来ることが増え、私もびっくりすることばかり。この幼稚園に通うことができて本当に良かった先生方に感謝の気持ちでいっぱいですまた日本での入学式晴れ姿が楽しみだなやっと取れた飛行機は今月末私も子供達も、悔いのないようマレーシアをもう少し駆け抜けて帰ります
07Mar
- 引越し第一弾
  急に本帰国が決まって1週間半。引越しの日程が決まって6日。早くも8割の荷出しが終わりましたこのハードスケジュールの中、どうやって荷物整理や段ボール詰めができたのか自分でも不思議ですあとは最終引越しを待つだけ今回は時間なくてしっかり断捨離や仕分けできなかったので次に出す荷物はしっかり仕分けしたいな！！さぁ、帰国まであと僅か！！昨日は顔のシミ取り行ったし、今日引越しのあとマツエクも行ってきた卒園式の前夜に美容院も予約したし、バッチリだわ明日からまた分刻みスケジュール！最後まで体調崩さず走り抜けたいと思います
28Feb
- 本帰国します！
  つい5日前のこと。びーーーっくりなことに、なんの前触れもなく、急遽本帰国が決まってしまいました。先々週まであと1年と言われてたのにな。なんてこった。聞いた瞬間もう唖然。涙が溢れる溢れる。お友達に会って顔を見るなり、涙が止まらない。ラスト一年を楽しもうと思っていたぶん、急な本帰国となり残念で仕方ないけど、落ち込んでる暇は無く…これからのスケジュールや、やらないといけないことを考えただけで動悸が…夜も全然眠れないまだ引越し日も飛行機もきまってませんちゃんと入学式までに帰れるかな(^^;;そんな中、次女がまさかの発熱風邪ひいてなかったのに急に高熱これはまさか…今、病院で順番待ちです。でも、おかげで予定をキャンセルして、家の片付けやメッセージカードの準備などできてます昨日は分刻みスケジュールで走り回ってたから、ちょっと休めてて、実はホッとしてる。休んで家のことしろと言うことかな！幸い、次女は熱が高くてもいつもお利口にしててくれるのでしっかり引越し準備進めます
20Feb
- 結婚して11年になりました♬
  先週末、マレーシアはチャイニーズニューイヤーでいつもと違った街に。いつも忙しなく働いているチャイニーズが田舎へ帰ったり旅行に行ったりで、市内はガランと静か。道路もスッカスカでした！逆に、KLCCなどの観光地は中国本土からの旅行者と、普段ゆっくり出掛けられないであろう出稼ぎ労働者がワンサカちょっと異様な風景でした。そんな我が家は、旧正月よりも大事なイベントが！無事に結婚記念日を迎えました11周年。この一年は特にケンカもする事なく過ごせたような12年目も穏やかに楽しく笑って過ごしたいな旧正月で3連休でしたが、特に旅行の計画もなかったので、KL市内のホテルに泊まってきました！ちょうど一年前も泊まったShangri-laホテル。クラブラウンジが充実してて、アフタヌーンティーもあるし、夜はワインやビール飲み放題満喫してきましたお部屋はこんな感じでした。プールからはKLタワーが見えます！クラブラウンジでアフタヌーンティー⬇︎違う国に旅行に行くのも好きだけど、こうやってKL市内のホテルに泊まってゆっくりするのもお手軽で好きです忘れ物しても取りに帰れるし、、笑いつも何かしら忘れ物をしちゃいます今回は次女の水着新しいのが欲しいと言うので、近くのモールに行って買いました水着を忘れたと知った時は怒り狂ってたけど、新しい水着にご満悦。笑良かった良かったー
14Feb
- バレンタインと二分の一成人式
  今日のパンはチョコパンお出掛けの予定があったので、朝のうちに焼いて出掛けました。帰宅して、子供たちも帰ってきたし、久しぶりに何か一緒に作ろうかな…と。バナナが大量にあったので、どうにかバナナが使えるもの！と、閃いたのがこれバナナクレープ♡♡♡本当はチョコレートソースでチョコバナナにしたり、クリームをチョコクリームにしたら良かったのだけど面倒だったので外の生地にココア入れてごまかし簡単で美味しいから、子供と作るのに最適だな♡お友達からも手作りチョコもらったよ。娘たちもいつか好きな人に手作りチョコをあげる日がくるんだろうなぁ…昨日は長女の参観日で、二分の一成人式でした。感動感動この一年、今までで一番成長した気がする。心が一気に成長した。少しずつ大人に近づいているのね急すぎて私ついていけてない今まで娘との距離なんてなかったのに寂しい…けど、これも成長の証なのかな。いろいろ考えさせられる今日この頃デス

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