昨日は、おなじみのベジフル仲間さんたちとおでかけ～♪
ダーシェンカでシュトーレン教室
↓
金山でベジフル忘年会～☆
移動距離がある中での強行スケジュール
でも思いっきりたのしんできましたよ♪
今回はシュトーレンのレポを書きますね＾＾
シュトーレン と言えば
ナッツやドライフルーツがたっぷり入ったお菓子で、
ドイツではクリスマス待っている間に
少しづつスライスしてたべるんだとか
作るのは初めてでしたが
お値段の高さに納得～な材料の贅沢さや
手の掛りようで、とても達成感がありました
こんなにドライフルーツやナッツが入ります！
みんなで手分けして軽量。
こだわりのオーガニックものだそうです。
ラム酒のいい香り～つまみ食い続出。
粉にいれるスパイスもいい香り～☆
卵とはちみつの水気だけで
かた～い生地をなんとか固めたり
指全体を使ってバターを練りこみ
まとまるのか～と不安に感じつつ
なんとか生地も完成～
生地をどんどん育てながら
まるで山あり谷ありの人生だね～
とか
子供の成長みたいだね～いま反抗期か？とか
話しつつ楽しく進みました。
ただ、
バターを沢山使うので
行程で写真をとる余裕もなかったです(笑)
最終発酵はこんな感じで
型にいれて
こだわりの石窯へいってらっしゃ～い！
無事に焼けました
ここからも重要な工程が。
なかなか衝撃ですよ！
焼き立てのシュトーレンは、割れやすくなっているそう！
溶かしたバターの上澄み（乳脂肪）の池に
アツアツ焼き立てのシュトーレンをドボーン
カロリーどうなっちゃうの？？
１本で2000ｋカロリー越えだそうです。
でもバターがさめると、シュトーレンをコーティングして
日持ちもするんだそう。
そして一面の砂糖の中へ（粗いもの）
表面の凸凹をなくしたら
細かいお砂糖をいっぱいふるいで振りかけます。
雪みたいに真っ白
無事にできあがりました～
２４時間後に食べてみましたが
しっとり感やなじみかたがまだまだな感じでした。
クリスマスまで、ちょこっとずつ
ゆっくり楽しんでいこうと思います＾＾
次は、シュトーレン休憩時間の事や
忘年会のことも書きたいと思います＾＾
また遊びに来てくださいね