やっと４月の２３日に予約が取れた
三田にある日本料理「晴山」に
行ってきました。
レビュアーさんの口込が素晴らしく、
日本料理ではダントツの評価です。
ミシェラン２つ星です。
以前近く住んでいて、娘のお稽古に週
２回も通っていたにもかかわらず
道に迷ってしまいました。
カウンターで、オーナーの方がおもてなし
してくれました。
店内は清潔でサービスが行き届き
「日本料理」という敷居の高さを
感じることなく、気持ちよく
食事ができました。
旬な食材を使い、ジュレ等であえてあり
おだしがきいて、優しい味で美味しかったです。
お料理で季節を味わえました。
隣は男の方１人で来ていました。
帰りがけに「次回の予約は○○が空いてますか。」
と聞いていました。
となりの２人の女性も次回の予約
勿論私も予約
、全員帰りがけに予約を入れていました。帰りはお店の方が２人で、振り返ると
ずっと深々とお辞儀をされていました。
ホスピタリティに溢れた素晴らしい
接客でした。
上質なホスピタリティ
おもてなしの心
必ず次回の予約を入れて帰る→ほぼ
１００パーセントのリピート率
これはインターネットビジネスにも
当てはまります。
向こう側にいるお客様に対して
満足していただけるサービスが
提供できるか？
また買いたいと思っていただけるか
意識していきたいと思います。