4月にも作ったけど
のっぺです。地元の郷土料理です。
俺の中でお袋の味です。大好きです。
4月の時はリラックマかまぼこ使ったけど
(…うん、あの時は心が痛かったぞ←
いつからだっけ?夏ぐらいかな?
まぁ気付いたらスーパーから
リラックマかまぼこ消えてたので
今回は普通のかまぼこなのです。
まぁリラックマかまぼこは
あんまり売れなかったんだろうね
だっていつ見ても棚にぎっしり並んでたもの。
俺もあの一回しか買ってないし。
まぁそんな感じで今回ののっペです↓
こんにゃくでかすぎたね。
いや~もう半分に切って良かったかな。
あと、片栗粉の分量ね
ちょっとまだ多いかも。前回よりは良くなったけど。
母のものよりもちょっと強かったかな。
味も醤油を減らして砂糖をもう少し多めだったかも。
母に作り方の流れは聞いたんだけどね
分量とかは詳しく聞いてないのね。
今まで20年間でずっと食べてきた母の味なんだから
自分の舌と記憶を頼りにして近付きたいじゃないか。
という、意地です。
細かいアドバイス聞いたりするけど
味付けに関しては
自分の力で追い付きたいな。
うん、また次回も頑張る。
また年末年始に長岡に帰るだろうから
その時にまた食べると思う。
そこでまた味をしっかり覚えて
横浜に来た時にまた自分で作ってみる。








