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12月もあとわずかですね。昨日は久々にパンを焼きました。

作り方はコチラ

〈材料〉18㎝リング形1台分
クリームチーズは室温に戻しておく。
強力粉…270㌘
35℃のお水…170㏄
スキムミルク…5㌘
きび砂糖…20㌘
ドライイースト…2㌘
オリーブオイル…30㌘
インスタントコーヒー…5㌘

A 〈巻き込み用〉
クリームチーズ…100㌘
砂糖10㌘

B 〈飾り用〉
ココア、粉砂糖…適量

　〈作り方〉
1、ボールにお水意外の材料を入れ混ぜる。
2、生地の状態をみながらお水を入れ5分こねる。
3、フタ付タッパーに生地を入れ、冷蔵庫で8時間冷蔵発酵する。
4、8時間後、冷蔵庫から出し1時間程室温に置く。
5、ガス抜きをし、丸め直したら固く絞ったふきんを被せ10分ベンチタイムをとる。
6、綴じ目を上にして、麺棒をあて、25㎝×25㎝の正方形にする。
7、Aの材料を塗る。インスタントコーヒーをまぶす。
8、手前から生地を巻く。
9、適当な大きさに切り形に入れる。
10、30℃で40分オーブン発酵（2倍の大きさになればOK)
11、180℃に余熱したオーブンで18分焼く。
12、形から外しあら熱が取れたらBの材料を上に振る。
*焼く時間はオーブンに寄って違いますので調節して下さい。

最後まで読んで頂きありがとうございます。
皆様素敵な木曜日をお過ごし下さい。

ティラミスちぎりパン