白麻婆豆腐

豆板醤を使わない麻婆豆腐。
唐辛子と粒山椒を低温の油で炒め、その油のみ使用。上質の白湯スープに塩、胡椒で味を整えました(*^-^*)
上品な中にもしっかりコクと旨味を閉じ込めた、シャープな辛味の麻婆豆腐です(^^)

当店の看板メニュー候補です。