休みの日は、前日から、明日は何を食べようか…という思いが頭から離れません。
先日、料理教室で習った、レモン香るレアチーズケーキを作りました。
クッキー生地のふわふわの生クリームとクリームチーズのケーキは、高カロリーを全体から主張しながらも、驚くほどなめらかですっきりした味わいでした。
レモンの爽やかな香りも楽しめて、買ったものよりも美味しく感じました。
生クリームの泡立てを途中で諦めなくてよかったです。電動泡立て機を使わなかったので、腕がしんどく、諦めかけました。
何だか…こんな素敵なレシピを教えてくださった料理屋さんに出会えて良かったです。
今年は少しずつ行動を広げて、新たな出会いにめぐりあいたいです。