体重を減らそうとおもい立った時、まず直面するのが食事の問題です。健康的なダイエットを達成するためには、適度な運動と共に食事面からの改善がたいせつです。
極端な食事制限は健康を害するだけでなく、リバウンドの原因となって結局太ってしまったり、ストレス元になって精神に悪影響をきたすことに成ります。体重を落とし、かつ健康になって豊かな心を手に入れるためには、ダイエットをサプリメント等に頼らず食生活を改善するところから始めましょう。
ダイエットをする上で食事に気を使う事はたいせつな事です。
野菜は、低カロリーでビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富で、食物繊維も多く含んで居ます。しかしサラダは体を冷やしてしまうことも有りますので、生で食べるよりも、温野菜を中心にて食べましょう。
スーパーなどでドレッシングを選ぶ時は、出来るだけノンオイル のものを使いましょう。
又、油分を控えて手創りのドレッシングを創ることもおすすめです。油脂成分控えることで体重を減らそうと肉類や魚類を完全に断つ人も居ますが、栄養面でもよく無い上に健康を損なうことにもなりかねません。肉や魚には豊富なタンパク質が含まれており、筋肉を創るに当たりタンパク質は必須です。
筋肉をつけることにより基礎代謝が上がり痩せやすい体にも成ります。青魚の脂には血液をサラサラにする効果の有るドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA)などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、魚介類は貴重なタンパク原です。
ダイエット中でもバランスの取れた食事を取る事もたいせつです。油を使わ無い調理法を工夫することもたいせつです。蒸し料理や電子レンジなどでの加熱調理、煮物などをつくることで摂取する油の量を減らすことが出来ます。炒め物の時などに油の使用量を控えるために、専用のグッズで油を噴霧する方法も有ります。