おつまみの本を見つけてしまい、
パラパラって読み流していたつもりが…
どれも美味しそうで…
衝動買い…
本は大好きで、いつも色んなジャンルを読んではいるものの、
以外と料理本は買う機会がなく、
ずいぶん久しぶりのお買い物…
最近は、
クックパッドをはじめ、
ネットでレシピなどたくさん紹介されていますからね…
でも買ったからには、
早速チャレンジせずにはいられません…
で、
今晩は、
牛肉とにらの柳川鍋風にチャレンジです…
暑いのに…
何故…
鍋…
美味しそう！
という直感だけ…
です…
コチラが本に掲載されていた写真で…
コチラが実際の出来上がり…
ちょっと卵の半熟具合が今ひとつでしたが…
うー、美味しい‼
仕上げの粉山椒が、香りのアクセントで、
自分好みの味でしたぁ。
以下、レシピを載せておきますね。
◆材料
土鍋ひとつ分(口径20cm)
＊牛切り落とし肉200g
＊にら1/2束
＊卵3個
＊玉ねぎ1/2個
煮汁
＊和風ダシの素(顆粒)小さじ1/2
＊しょうゆ、みりん、酒各大さじ2
＊砂糖大さじ1/2
＊水1カップ
粉山椒少々
◆作り方
1.にらは根元の堅い部分を切り、長さ3cmに切る。
玉ねぎは縦半分に切り、横に幅1cmに切る。
卵はかるく溶きほぐす。
2.土鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。
煮立ったら、牛肉、玉ねぎを加えて菜箸でさっと混ぜ、
アクを取って3～4分煮る。
溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になるまで、ふたをして弱火で2～3分煮る。
にらを散らしてひと煮し、粉山椒をふる。
美味しいので、オススメです。
でわ。
iPhoneからの投稿
