こんにちは！One Linkのヒサです。
古い包丁が2本。祖父が使っていたものです。
祖父から電話があり、「渡したいものがあるから来て欲しい」とか言うので地元土浦まで行ってきました。
古い手拭いに包まれた大きな包みを渡され開けてみると…
古い包丁が2本。祖父が使っていたものです。
祖父は実家の和食屋を立ち上げた料理人で経営者です。もう随分前に店からは退いていますが、今でも実家に戻ると仕事の話がメインになります。
もちろん素晴らしい腕前を持った料理人で私が小さい頃なら料理や仕事を教えてもらいました(それ以上に甘やかされていましたが…笑)。
「是非使ってくれ」と言われ…有難く頂戴してきました。
料理人が自分の包丁を譲るというのは大変大きな意味を持ちます。
「これでやっと正式に引退だ」と笑う祖父でしたが半泣きの私に「精進しろよ」と声を掛けてくれました。
早速店に持ち帰り、先ほど仕込み時に使ってみましたが…
凄まじい切れ味！！
本当に素晴らしい包丁を頂きました。
ありがとう。
精進します。
One Link
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