ドイツらしいドイツ料理

Mini Haxe mit Rotkohl und Kartoffelkloss


これをつまみに昼からケルシュを2杯飲んでしまった。
しかも一人で(笑)

☆Ａｐｆｅｌtellerchen

☆Ｂｌｅｃｈｋｕｃｈｅｎ

だいたいこの大きさ（６０×４０）で焼きます。

これはＲｏｓｉｎｅｎとＡｐｆｅｌのシュトロイゼル。

☆飾りパン

週末になったりすると別注が入ってこういった飾りパンを焼いたりします。

ぶどうなのはワインの時期だからですね。

特別に生地を仕込むことはなく、それぞれの生地を多めに仕込んで取っておいて使います。

普通にＢｒｏｔｔｅｉｇｅだけで１０種類以上は仕込みますからねー。

☆Zweibelkuchen

お世話になっているBaeckereiのＨＰにも載っているＺｗｅｉｂｅｌｋｕｃｈｅｎがやっと登場しました。

そうです。

ワインの季節です。

冬→Ｂｅｒｌｉｎｅｒ（カーニバルまで）

春→Ｅｒｄｂｅｅｒｋｕｃｈｅｎ

夏→Ｐｆｌａｍｍｅｋｕｃｈｅｎ

秋→Ｚｗｅｉｂｅｌｋｕｃｈｅｎ

のようです。