寒くなってきましたね〜！
私のこの時期の楽しみといえば、おでん一択
朝、バタバタしてる中、ちょっとだけ頑張って仕込む時間が好きです。
おでんって、出汁をとったり、大根の下処理とか、地味に手間がかかりますよね？
でも、その作業が終わって、出汁に具材を投入して、グツグツ煮込み、火を止めた後、ただただ冷まして、味を染み込ませる時間が、なんとも言えない幸せを感じます。
日中、仕事したり、他の家事したりしてる間に、鍋の中では静かに、ゆっくりと味が育っていく。この「焦らなくていい時間」が、本当に心地いい。
現代は、全部すぐ手に入るし、時間効率ばかり気にするけれど、おでんだけは「時間をかけること」そのものがご馳走になる。
あ〜、贅沢だな〜って気持ちになります
夕方、鍋をのぞいた時、琥珀色に染まった大根を見る瞬間がたまりません！
味がしっかり染み込んだ大根を、熱々にしてハフハフしながら口に入れると、もう…「生きててよかった」って心から思えます
朝の私、頑張ってくれてありがとう！って気持ちになります。
みなさんの「おでんの鉄板具材」って何ですか？
私のこだわりは「餅巾着」！あのモチモチからジュワッと出汁が飛び出す感じ！
では、温かくして過ごしてくださいね
ヒーラーamana
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