ブラマンジェ?杏仁豆腐？

アーモンドを買ってきてブラマンジェを作った。チョコソースをかけて食べます。
材料を使って、作っているうちに何かに気がついたよ。杏仁豆腐とブラマンジェって似てる？


高校の時、調理実習で杏仁豆腐と言う名前の物をアーモンドエッセンスを使って作った。
これは、アーモンドスライスを煮て取り出して作った。あれ？材料が同じかも。

調べてみると、杏仁霜とかの杏が由来の物を使っていれば、杏仁豆腐。
アーモンドだとブラマンジェになるのかな？と思ったけど、よく分からない。
高校の時に作ったものは、ブラマンジェなんだ。杏仁豆腐じゃない。しかし、かけたソースは杏露酒を使った中華風。そう思い出すと、ますます何なんだか分からなくなってきた。
この2個に何か分かれ目はあるのか、もしかしたら西洋風と東洋風なのかよく分からない。