6月のことだけれど、
お友達が主宰されている
で、お茶のレッスンを受講してきました。
紅茶の淹れ方を学び、
春摘みダージリン3種類の飲み比べ。
そして、基本の米粉のマドレーヌを作りました。
コーヒーの飲めない私は、
お茶ラブ

で、
uf-fuさん厳選のダージリンを楽しんできました。
↓右から

セリンボン茶園

シンブリ茶園

リザヒル茶園

こちらは、
私が最も気に入った、リザヒル茶園のダージリン。
香り高く、スッキリしていて、

シンブリ茶園のもの。
茶葉が緑色っぽいです。
味は、比較的しっかりしていて、後味はダージリンらしい爽やかさのあるお茶です。

セリンボン茶園のダージリン。
3種類のうち、最初に試飲したのがコチラのものでしたので、
ダージリンファーストフラッシュ特有の、フレッシュさや、ハーバルな香りに、圧倒されました


この夏、
ジャスミンティや、ウーロン茶など、
台湾茶の水出しばかり飲んでいたのですが、
今日は、ダージリンを水出しで。

紅茶の水出しの作り方は、
少量の熱湯で出してから、
水を加えた方が、食中毒防止にも繋がるし、
お茶の香りもたつそうです。
こちらのリザヒル茶園のダージリンは、
ダイレクトに水だけで出してみたのですけれど、
驚くほど香りが良くて、
お花が香っているかのようでした

夏の疲れが出てくる頃ですが、
香り高いお茶で、