Superカンタン・ゴーヤーrecipe

ちゅりーっす


今朝は早起きして、お散歩しました

The early bird catches the worm.（早起きは三文の得）
って言いますけど、ほんとですね～

すがすがしい空気の中、きれいな日の出が見られて、
爽やか～な気分になりました。得した気分です

空にはちょっと雲が多かったけど。綺麗でしたよぉ

崇徳天皇神社から見た『おやじの海の漁港』です。

島の秋祭り＆おやじの海関連話＆朝日の写真は、
こちら秋祭りの夜…40年前の追憶


さてさて、この朝日を撮った後。

作りました～ゴーヤの佃煮～

レシピ（recipe）を知りたい、という良いコのために
ちょー簡単なのを


以前から読んでくださってる方はご存知だと思いますが、
私の料理は、超テキトー料理ですそりゃ、もう…

ご存じない方は、まずこちらをお読みになってから
ブログテーマ：はっぴぃレシピ♪
十分な覚悟の上、続きを読んでいただけたらうれしいです


覚悟はよろしいですね


それでは、まずは材料を。テキトーに。


*ゴーヤ（Bitter melons）・・・ 1kg くらい。
*砂糖（Sugar）　　　　　　・・・300g くらい。
*しょうゆ（Soy sauce）　 ・・・150g くらい。
*酢（vinegar）　　　　　　 ・・・100g くらい。
*かつお節（dried bonito）・・・30g くらい。
*胡麻（sesame seeds）　 ・・・30g くらい。


覚えやすい分量でしょ？

わぁ、こんなにたくさん!!??と思ってもね、
ゴーヤから水分が出てってしまうので、
出来上がりはかなーーり少なくなります。

作りたい量にあわせて、わり算・かけ算してくださいね

うちは、これより、ゴーヤの量を若干多めに使っています。

醤油と砂糖の量は、お好みで加減してくださいね。
砂糖は、もしあれば三温糖がいいかも。（なくても、無問題）

かつお節もゴマも、お好みでテキトーに変えてってくださいね。


それでは

作り始めま～す


1. ゴーヤを半分に切って

種＆わたを取り除きます。Remove seeds and pith.


2. 厚めに切ります。Cut them into rather thick pieces.



3. 鍋に、ゴーヤ・砂糖・醤油・酢を入れ、火にかけます。

かつお節とゴマ以外、ぜーんぶ入れちゃいましょう♪
まとめて入れちゃうところが、テキトー料理ゆえんで～す

あ、まとめて入れるけど、
*水は必要ありません。

煮立つと、ゴーヤの水分（Bitter melon Juice）が
たっぷり出ますからね。ほーら。こんなになります♪



4. この煮汁が少なくなるまで、煮詰めます。

Boit it until there is a small amount of liquid.


5. 煮汁が少なくなったら、かつお節を入れ、
残りの水分を吸わせちゃいましょう。



6. ゴマを加えたら、

で・き・あ・が・りぃ～

And it's ready!


とまぁ、こんな感じです。


今回の所要時間は、下ごしらえを含め、2時間くらい。
火加減とか作る量によって変わると思います。

煮詰める時間が長いので、くれぐれも焦げつかさないようにね。
↑うっかり、よく忘れちゃうんですよね～私

苦味がぬけて、ゴーヤ苦手なヒトも大丈夫～
って思ってたんだけど、若干の苦味は残るみたいです。


興味ある方は、ぜひぜひお試しくださいね。
ご飯がそりゃもう、進みますよぉ～


ということで。
久しぶりの、はっぴぃレシピ♪でした～



今日も読んでくださって、ありがとうございます♪
みんな、だぁーいすきーっ☆Be Happy～



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↑次女ミントのお絵かきブログより