::いとこの誕生日:: コロナで変わる生活環境。

先日、娘のいとこ(義理妹の娘)が2歳になったので、今日はお誕生日プレゼントをお届けに。

ドクターごっこをする娘たち

早くスリープオーバー(お泊まり)しに来たいと、娘は張り切っていました

久しぶりにいとこたちと遊べたからか、「帰りたくない！ママ明日の朝迎えに来て」だって。楽しかったようで何より

パースはコロナ新感染者数、ここ2日だったかな？連続で0日続いています。

あともう少しあともう少し、、みんなで頑張って終わらせたい

と言っても今日もいろんなお店は激混み。中に入らずとも、車で通っただけでわかる。駐車場からすでに激混み！

あとスーパーとかレジで後ろに並ぶ人が近い　近づくなよもーーー！とカバンを振り回したくなる衝動に駆られてやめたけど

自己判断で勝手に規制を緩めるのはやめて欲しい。

逆に、私がアジア人だからか、あからさまにサッと避けたり、私が通り過ぎるのを離れて待ったりされる方が快適だったりする　

コロナ収束後、前のような生活に戻れるか不安になってきた

::オトナミューズ:: ミッキー時計。

可愛いなーこの付録のミッキー時計。

普段全然ミッキーとかディスニー興味ないんだけど、なぜかとっても惹かれたこの時計！　懐かしいデザインだから？

時計なんて全くしないんだけど、もう少し娘が大きくなったら、お揃いでつけたい！

それがこの時計が欲しい1番の理由

ということで妹に買っておいてと頼んでおいたけど、見つけられるかしら？？

売り切れていないことを祈るけど。

あとは1日でも早く、日本からの物資を運ぶ飛行機が飛んでくれたらどんなにかいいか

一体いつ再開なるのかなーー。

絵本やら自分の本、食料やらいろいろいっぱい送って欲しいものがありすぎて。。

しかもこんな時に限って今すぐ欲しいものとかあるし

ジタバタしても仕方がないので、忘れるくらいにして普通に過ごすしかないけどねー。

待ちきれない。

当たり前だった生活のありがたみを、日々感じています

::グルテンフリー:: 自宅隔離中にドーナツを極める。

昨日、急にモチモチしたドーナツ、いわゆるポンデリングみたいなのが食べたくなった私。

でもドーナツの形がいい。(意味のわからないこだわり)

しかも小麦製品はとっくにこの自宅隔離で食べ飽きたから、罪悪感のないグルテンフリーが食べたい。

そこで調べたクックパッド様様

グルテンフリードーナツ。

このレシピではなぜか4つしかできないみたいなので、倍量で作りました。(倍量で結局できたのは16個)

米粉は100gのまま、これに100gのタピオカ粉を入れてアレンジ。

出来上がりは、このレシピでも言ってるように柔らかいので少し置いてから型から外したほうが無難。(待てないせっかちな私は待っても10秒だったけど)

完璧。

モチモチ食感を求めてた私には、完璧なモチモチ具合。

だったけど、、、

今日は、、なぜかモチモチすぎる気がして、さらにアレンジして再挑戦！

米粉100gはそのまま。

今度は50gのソルガム粉と、50gのタピオカ粉。

いい具合のモチモチ感とフワフワ感半分半分でさらに満足。

作ってよかったーー

餅系が好きなオージー夫も、今日の方が好みだそうで。

それにしてもこのドーナツ型のベイキングトレイ。

何年も前に見かけた時は、はー？ドーナツは揚げるもんでしょ？誰がこんなん買うん？？と思ってみてたけど、まんまと買っちゃった

よく考えたら、揚げなくてもいいなんてこっちのがヘルシーだし、オイルも無駄にならず(というかこのレシピはオイルフリー)、いいこと尽くめじゃん。

思い立ったら吉日。

昨日の寝起きからドーナツが食べたかったので、レシピ検索したり、この型を思い出したからどこで買えるか、などなど朝から検索魔。朝食後買ってきました。

興味のある方、コールスで$7！

ぜひお試しあれーー

あ、ちなみに個人的にきな粉は入れない方が好みです。昨日のはレシピ通りに入れたけど、今日のは忘れて入れなかったら、こっちの方が好みでした。

ふわふわモチモチで本当に美味しい