88STAGE全体で、12日（火）・13日（水）と連休を頂きました。
常連のお客様の中には・・・
間違って、ついご来店頂いた方もいらっしゃったとか
連休を頂くときには、できるだけ忘れないように
お客様にお伝えしようと思っているのですが・・・
常連さまには、、、毎日のようにお会いしているので
お伝えしているつもりになってしまってました
「スタッフの皆にはゆっくりお休みしてほしいけど・・・
連休されると～困るんだよねぇ
」
と言ってくださる常連さんもいらっしゃるので、
とてもありがたく思っております
この連休は
のんびり過ごしたり、
テーマパークに行ったり、
遠出したり、
スタッフそれぞれの過ごし方で～リフレッシュさせて頂きました
私といえば・・・
このお休みは～神戸に行ってきました
以前から行きたいと思っていた
神戸の北野にある
ça marche（サ・マーシュ）
コムシノワにいらっしゃった、
西川功晃シェフが独立されて
去年の9月にオープンされたお店です
サ・マーシュもお休みが水曜日で同じなので・・・
なかなか行く機会がなかったのですが、
やっと実現しました
西川さんのパンに出会ったのはもうずいぶんと前ですが・・・
数年前に、パン・製菓関係の業者さんの展示会に行った時
西川さんがデモンストレーションをされていたんです
その展示会には、関西の有名パティシエさんたちや
ブーランジェさんたちも来ていらして
例えば・・・
es koyamaの小山さんとか
パンデュースの米山さんとか
なかなか見ることのできない光景で～面白かったですよ
でも一番私のテンションが上がったのは
西川さんがめちゃくちゃ素敵だったことです
仲間や関係者の方だけでなく、
私たちのような一般の来客者にも、とても誠実な対応をされていて
一瞬でファンになってしまいました
ホントに紳士的だし、西川さんの人柄がパンにもあらわれていて
その展示会には、
ウチの店長さんと一緒に行ったのですが・・・
ちゃっかり３ショットで写真を撮って頂いたくらいです
その西川さんのお店は・・・
本当に素敵
一見・・・
パン屋さんには見えないです。。。
看板を見てワクワク
お店へとつながる
この道を
1歩1歩進みながら
ホントにテンションが上がりました
店内でも・・・
もちろん～たくさんのパンを前に
テンションは上がり続け・・・
たくさんのパンを購入
パン屋さんでテンションが上がる私に・・・
店長からは、具が入ったパンは3つまで
と
キツく言われていたので、それは我慢したのですが・・・
パンドミーとか・・・カンパーニュとか
買っちゃいました
お店を出た後
北野の坂を下りながら
私は神戸から香川まで・・・
これをもって帰るのか
と
反省したくらいです。。。
言い訳ですが
なかなか、行く機会が少ない素敵なお店なので・・・
パン大好きの私としては、買わずにはいられないんですよ
それに～なによりもお店の雰囲気がとても良かった
落ち着いていて・・・
独特の空気感が心地よかったですね
また～是非行きたいお店が1つ増えました
