今日は猟師小屋定番、猪のヒレカツを
紹介します。
矢印の部位がカツに揚げる
内ロース(ヒレ)です。
約8mmの厚みに切り
棒で叩き塩こしょうを両面に振ります。
薄力粉を付けて
卵の次にパン粉を付けて
準備完了
表面がきつね色になるくらい揚げます。
完成です。
少量しか取れない内ロース(ヒレ)は
背ロースや肩ロースよりも柔らかく
それを揚げたてで食べれるなんて
僕は幸せ者です。
またまた飲み過ぎてしまいました。
僕が作った鹿が目立っている動画です。
宜しかったらご覧下さい。