酢豚
揚げないので炒め物感覚で簡単にできるよ！
ちなみにあたしは酢豚に入ってるパイナップルは許せない！
死んでも呪ってやる！
≪材料（２人分）≫
・豚薄切り肉・・・・・・・・・２００ｇ
・にんじん・・・・・・・・・・・小１本
・ピーマン・・・・・・・・・・・２個
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・小１個
・にんにく・・・・・・・・･・・・１～２片
○砂糖・・・・・・・・・・・・･・大さじ３
○ケチャップ・・・・・･････大さじ３
○お酢・・・・・･・・・・・･・・大さじ３
○しょうゆ・・・･･・・・・・・･大さじ１．５
・水溶き片栗粉・・・・・・・適量
≪作り方≫
１、豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ・しょうゆ・酒少々（分量外）をまぶしておく。
２、にんじんは短冊切り、ピーマン・玉ねぎは一口大に切る。ニンニクはみじん切り。○を合わせておく。
３、フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・豚肉を入れて炒める。火が通ったら野菜を加えて炒める。
４、タレを絡め、最後に水溶き片栗粉を少々加えて出来上がり
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鮭としめじのバターしょうゆ
“バターしょうゆ”とか“ニンニクしょうゆ”とか。
もうテッパンの味付けだよね！(・∀・)
≪材料（２人分）≫
・鮭切り身・・・・・・・・・・・２切
・しめじ・・・・・・・・・・・・・１パック
・バター・・・・・・・・・・・・・１０～１５ｇ
○酒・醤油・みりん・砂糖・・各大さじ１
★あらびき黒コショウ・・・・お好みで
≪作り方≫
１、○を合わせておく。切り身は骨を抜き１切れを３等分に切る。
２、フライパンにサラダ油を熱し中火で皮目からこんがりと焼く。
３、鮭を返して空いたところにしめじを入れ２分位焼く。
４、○を一気に入れ弱火にする。バターを乗せてふたをする。
５、４のバターが溶けたらふたを取り、再び中火にしてフライパンを揺すりながらタレを絡める。
６、お皿に盛ってフライパンに残ったタレをかけて★黒コショウをお好みで振れば完成
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回鍋肉
【ホイコーロー】を『回鍋肉』。
かいなべにく。
ホイコーロー。
１文字もかすってないじゃん。
≪材料（２人分）≫
・豚バラ肉・・・・・・・・・・・１５０ｇ
・キャベツ・・・・・・・・・・・３～４枚
・ピーマン・・・・・・・・・・・２個
・塩コショウ・・・・・・・・・・少々
・ゴマ油・・・・・・・・・・・・・小さじ２
○すりおりしにんにく・･・１片
○テンメンジャン・・・・・･･小さじ２
○豆板醤・・・・・･・・・・・・・小さじ１
○酒・・・・･･・・・・・・・・・・･大さじ２
○砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
○しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ１
≪作り方≫
１、ピーマンはひと口サイズに。キャベツは芯を除いて大きめのひと口大のざく切りにする。豚バラ肉は３センチ幅に。
２、熱したフライパンにゴマ油をひき、強火で豚バラ肉を炒める。
両面の色が変わったらキャベツ・ピーマンを加えてさらに炒め、軽く塩コショウをする。
３、キャベツがしんなりしたら○の合わせ調味料まわしかけて全体になじんだら完成
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からあげ
からあげって、男子は特にみんな好きよね。
あたし、昔付き合ってた彼にお弁当を作ってあげたときに
冷凍食品のからあげをしれっと入れたら
すぐにばれたわ？
そしてフラれたわ？
≪材料（２人分）≫
・鶏もも肉・・・・・・・・・・３００ｇ
【下味】
○おろしにんにく・おろししょうが･･各少々
○卵・・・・・・・・・・・・・・･･・・１個
○しょうゆ・ごま油・・・・・･・各大さじ１
○塩コショウ･･・・・・・・・・・･各少々
・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
≪作り方≫
１、鶏肉はひと口大より少し大きめに切る。
２、ビニール袋に１と○を入れて全体をよく混ぜ合わせる。片栗粉も加えて全体を混ぜ合わせ１０分以上置く。
３、揚げ油を１７０℃に熱し２を再度かき混ぜてから入れ、弱めの中火でときどき箸で返しながら５～６分程揚げる。
４、全体に薄く色づいてきて、揚げているときの泡が大きくなってきたら強火にして香ばしい色にする。
５、表面がかりっとしたら油をきって器に盛って完成
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サバの味噌煮
お鍋でコトコト♪
サバはふっくら、煮詰まった煮汁が美味しいよ！(・∀・)
≪材料（４人分）≫
・サバ・・・・・・・・・・・・・４切
・ショウガ････・・・・・・・１片
・酒・・・・・・・・・・・・・･･大さじ３
・水・・・・・・・・・・・・・・･２００ｃｃ
・砂糖･･・・・・・・・・・・・大さじ２
・味噌・・・・・・・･････・大さじ２
・しょうゆ・・・・・・・・・・小さじ１
≪作り方≫
１、鍋かフライパンにスライスしたショウガと調味料を煮立たせる。
２、サバの皮を上にして並べ、アルミホイルで落とし蓋をして弱火で１０分くらい煮る。
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