ジンジャーケーキ

こんばんは。

　　　　　　　　　　　　　

今日は久々にお菓子作りをしました。

生姜を使ったジンジャーケーキです

材料は自家栽培の小麦粉と市販の薄力粉にベーキングパウダーときび砂糖

はちみつ・豆乳・なたねサラダ油と近くに住む親戚の作った生姜を使います。

全部の材料が混ざったら、型に流して１７０度のオーブンで３０分くらい焼くだけ

　　　　　　　　　　　　　　　焼き上がりはこんがりきつね色

　（ちなみにちらっと写っている緑色の物体は、祖父にもらったパパイヤ）

　　　　　　　　　　　　型からはずして、ひっくり返すとこんなかんじ

最近ちょっと寒くなってきたのでこのジンジャーケーキにはまっています。

なんといってもやっぱり卵やバターなどの乳製品を使わずに、

ましてや自家製小麦粉で作ったケーキですので最高においしいです。

生姜はちょっぴり辛いので子供たちに作るときは分量の加減が必要ですね

最近はというと・・・

こんにちは

今日の屋久島はどんより曇り空で、今にも雨が降りだしそうです

最近は毎日何をしているのかというと…以前たくさんのお花やお野菜の種子を購入したことを

ブログに載せていましたが、その苗が出来たので植え付けや種蒔きにおわれておりました

たくさんのお花が咲くのがとても楽しみでなりません

せっかく蒔いたコスモスは、残念ながら長雨にあい、発芽しなかったため

楽しみにしていたコスモス畑を見ることができず

代わりに、母が緑肥にもなるルピナスの花の種を蒔きました。

あぁやっぱり雨が降りだしてきた

食べました

こんばんわ

今日は妹の旦那さんも屋久島に帰省しているので、手作り寿司パーティー

隣に住む漁師の伯父から新鮮なお魚を頂き、お寿司を作って食べました

屋久島近海で捕れたアカボウの鉄火巻きと屋久島でも高級魚の赤いチビキのにぎり寿司です

おじさんいわく…チビキを食べると昔から(乳引き)おちちが良く出るとか

屋久島だけかもしれないけれど赤い魚を食べると良いと言われているそうです

かっぱ巻きのきゅうりは、今日とれたての新鮮なきゅうり

お米も野菜もほとんど自給自足しているのでとても贅沢です