今日は寒い日です！
強い寒風が時折吹いています。
今日は外出を控えようと思う。
秋の頃、柿の木があるので柿もぎして、
柿の実を沢山食べました。
柿は、利尿作用があり、身体を冷やします。
冬の季節の、身体の冷えを案じていましたが、
案の定、身体が冷えて、夜なかなか寝つきにくい。
それで、家に玄米があるので、
昨日から、玄米を食べることにしました。
昨日、今日、と玄米を食べて、
いくらか良いのかも…
足先が、ほんのり温かい…💞
白米４合：玄米0.５合、水 5合分
・玄米は、フライパンで少し茶色になるくらい煎っておいたら、常温で保存が効いて虫も湧かない。
玄米の毒気も少し軽減される感じです。
・水は、玄米を柔らかくするために、少し多めにしています。
・玄米は、金網ザルとボウル🥣を用意して、白米とは別にして研いでいます。ザルに玄米を上げて、水道水で時々洗いながら、手で何回かグルグルして研(ト)ぐ。
・研ぎ終わった玄米をザルごと、
水を入れたボウル🥣に入れ、水に30分位浸す。
・それから白米と混ぜて、水を少し多めにして炊く。
お好みで、天然塩を、小さじ1/2以下、日本酒を少し混ぜています。
炊き上がりは、美味しい風味です😋