バナナマフィン

バナナマフィンを作りました。某有名本に載っていた米粉とアーモンドプードルを使うレシピで。
これは、作る手間がかからないような、かかるような。

アーモンドプードルの香ばしさと引き換えに舌ざわりがざらつきますね。もともとフィナンシェがその理由から優先順位下の私でしたから。

断面からも、なかなかしっとり、良い感じではあります。
でも、アーモンドは身体にいいし、小麦粉、卵不使用だから、と、合理化するわたし( ´∀｀)

やっぱりそのうち、普通のバナナパウンドを焼くわ、きっと。

余談ですが、私はマフィンカップなど、ぺりぺり紙を破いて剥がしたりするタイプが、あまり好きではないようです。連れ合いが、手羽先などを(美味しいんだけど)あまり喜ばない気持ちが腑におちた、今日のわたし。