こんばんは
昨日作り置きしたものを紹介します
とりレバーの甘辛煮
昨日スーパーで鶏レバーのお徳用パック
680gで298円を見つけて
久しぶりに購入しました
半分は赤ワイン煮で
半分は甲府のとりもつに風甘辛煮にしました
そんなに下処理しなくてもいいくらい
新鮮でしたが一応
一口サイズに切って
中の黒い塊は綺麗に洗い流しました
30分牛乳に漬け込み、ざるにあけたら
下処理終了
熱湯で15秒茹でで
生姜と調味料を入れて煮ました
身が固くならないように
途中で取り出して、調味料を煮詰めて
もう一度鍋に戻しました
ふっくらした美味しい
鶏レバーの甘辛煮が完成しました
