鯛のアラ煮

鯛1人前の材料
鯛頭半分
酒100CC位
醤油大さじ3～5位
みりん20cc位
砂糖大さじ1
生姜すりおろし大さじ1
先に鯛以外を煮立たせて、鯛を投入。

アルミ箔で落し蓋をして強火で5分、中火にして3分
鯛を取り出し、お好みでタレにとろみをつける。そのままでも！

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