こんばんは。
アラフォー独身ナース、りえなです。
好きなモノ興味あるコトについて細々と記録しています♪
先月は全然行けなかったABCクッキングのレッスン。
今月は頑張って2回行ってきた
リッシュクラスのはちみつとマロンのライ麦パン
ライ麦とはちみつ入りの生地にマロングラッセと栗の渋皮煮を混ぜ込んだパン
2種類の栗が楽しめる＆はちみつ入りで優しい甘さ。
甘すぎず幸せを感じる甘さでした
もうひとつは基礎クラスの期間限定パン
モッツァレラとベーコンのパン・ド・ミ
クッキングシート巻いたまま
断面はこんな感じ↓↓
トマトペーストいりの生地と普通の生地を重ね、間にベーコンとモッツァレラチーズを巻いてマーブル状に焼いたパン
とってもボリューミーで食べ応えがありました
大量の強力粉を使うので、一次発酵後の生地はすごい巨大に膨らみます
真っ白にふっくらまるまる太った発酵後の生地はとてもかわいい
育ってくれてありがとうという気持ちになります
という気持ちになりますまるいものが好きな私
一次発酵後の生地を見て触る瞬間が大好きなんです怪しい人です…
怪しい人です…なので、基本具材の無いシンプルな生地が好きです
作る過程も食べる時も楽しいパン作り
これからの季節はパン作りにピッタリの季節
(湿気があり暑いので室内で勝手に発酵してくれる)
家でもABCクッキングでもパン作りを楽しみたいと思います