ぐれいびー 料理研究

ここ最近更新をサボっていました

あけましておめでとうございます

そして、今年の抱負としまして

自分のレシピを増やすぞー！

と、意気込んでみました

料理研究　グレイビーを選んだ3つの理由

タイトルにもありますが、グレイビーです

今度つくろうと思っていろいろ調べてみたのですが

このグレイビーというのは

なかなか難しそうだなというのが第一印象です

今回はそのグレイビーについて調べた内容をいくつか

1.調理された肉から出る肉汁を元に作られるソースのこと（wikipediaより）

これは僕も昔にホテルの厨房で修行していた時にシェフが作っているのをマジマジと見ていたので記憶に強く残っています

その時は主に、牛肉と鶏肉の場合に作っていました

これがまた真似できないぐらいサッサッと出来上がってるんですよ（笑）

あれ？今の今まで肉焼いてたのに！？っていう具合に

焼いたりした肉をフライパン（厨房ではただパンとだけ読んでました）から取り出したあとに残っている肉汁に、ワインや調味料それに野菜のスープなんかも入れたりしてました

2.レシピの数はそれこそ家庭の数だけあるということ

レシピ　探しました　ネットサーフィンであっちのページからこっちのページへと

そして　見つけました

納得するレシピは自分自身で試行錯誤した先にあるという答えを

ほんとに家庭の数だけあるということです（笑）

毎日愛する家族のご飯を作っていらっしゃる主婦の方々

すごいです！凄すぎます！

僕なんて自分のご飯で精一杯だし

手抜きばっかだし


話が脱線しましたが、それだけ毎日工夫している人がたくさんいるということです

そしてそれだけのレシピが日々生まれているということでもあるのですね

3.市販のソースがほとんど売っていないということ

一番強い動機になりました

探しても１つか２つしかありません（もっとあるかも）

まずは参考にどんな味があるのか見てみようと思ったのですが

もしかしてグレイビーの認知度自体がひくい？

という考えにいたりさらには

作って売って自分から広めればいいじゃん！？

と、突拍子もないことを思いついたわけであります

そしてさっそくその少ない市販のユウキ MC ブラウングレイビーミックス 240gを調達




これからしばらくはソース研究になりそうだ