プリンはお好きですか？
卵がたっぷりの固めのプリン、生クリームや卵黄が入ったなめらかプリン、味わいも様々なものが出ていますね😃
気分でも好みは変わるのですが、最近は固めのプリンが大好きです！
甘さと苦味を共存させたカラメル、牛乳・卵のコクを活かした固めのプリンはおやつに最高です♪
ケーキも焼菓子も大好きですが時折無性に食べたくなるプリン。
小さい頃から食べなれているからでしょうか？
食べるとほっとするんです。
しかしプリンも当然ながら奥が深いですよね。
まずはカラメル。
カラメルは上派でしょうか?下派でしょうか？
私は断然下派です。
最初は卵と牛乳の甘さを味わって欲しいのです。
その後にカラメルを少しずつ合わせてもらうことで更なる美味しさを感じていただきたい。
カラメルの焦がし具合は真剣勝負です。
少しボーッとすると、あっという間にベストタイミングを越えてしまいます。
美味しいのは今だよってカラメルが教えてくれますので見逃さぬよう。
ステンレスだと色づきが見やすいです。
もちろん卵、砂糖、牛乳を何にするかで味は全く変わります!
シンプルが故に素材の味が非常に重要です。
牛乳を沸かすかどうかでも変わります！
しかし！何より大切なのはどんな味にしたいかです。
私の場合はコクがあるけどすっきり、一個で満足感はあるけど癖になる、なめらかだけど重くない、
そんなプリンをイメージしています。
書いてるだけで美味しいですね(笑)
作る時間も食べる時間も幸せです(笑)
考えはじめるだけで幸せな気持ちにさせてくれるプリン。ありがとう。プリン。
幸せ気分過ごしていたら１日が穏やかですよね♪
朝起きたらまずはにっこり♪
朝からプリンもこれまたにっこりしちゃいます♪
紅茶と召し上がれ♪
