梅雨も明けましたがこの度の西日本豪雨で被災された方には蒸し暑い中ご苦労が続きますこと心よりお見舞い申し上げます。
そんな時に呑気なブログをあげて恐縮しますが実家の田植えも一通り終え週末に手伝いに行ったが天候不良のため他の作業もままならず室内にて読書では無くネットを見ておりました。現代版「晴耕雨読」と言ったところでしょうか。!(^^)!
ちょっと畑を覗くとキュウリとなすびが取れたのでパソコンで何の気なしに「キュウリとなすび」と入力すると漬物について出てきました。そこで持ち帰った野菜を久々にキュウリとなすびはぬか漬けに、白菜は塩漬けにしてみました。過去にもつかり具合がよくわからず浅かったり浸かりすぎたりの繰り返し。今回は1～3
日目くらいは室温で保管して浅漬けにしてみたりそこからは冷蔵庫に保管してみたりと素人だからかあれやこれやと試しながらやってみました。いざ食べてみると身体には良く無さそうな塩味⁉を浅漬けから古漬けまで味わえました。多分ご飯を食べる量はこの1週間で確実に増えたと思います(*_*)
取り留めの無い話題で恐縮しますが御覧いただきありがとうございます。暑中お見舞い申し上げますm(_ _)m
白菜を漬けるところ。よく漬かったキュウリとナスは袋に入れて冷蔵庫へ。
机上が散らかってお見苦しいです^^;
