どうもご無沙汰です
あ、今さらだけど、今年も宜しくです
昨日はみんな仕事でだれも居ないから、夕食を作ろうと冷蔵庫を物色
数日前に会社から持ち帰った牛すねが約2キロ、皮付きバラが約２キロ
野菜室には…
玉ねぎ、ニンジン、根生姜、棒ネギ
バラ肉で角煮も思ったけど、今回は牛すねを使う料理に決定
ビーフシチューのルーと赤ワインを調達
自転車で一走り
さて、まず牛すねを大きめに切って黒胡椒をまんべんなく振る
セブンイレブンの安い赤ワイン
たまに揉んで常温で放置
40分位経ったらフライパンで軽く焦げ目が付くぐらいに焼く
その後は鍋に入れて灰汁だしね
灰汁だしを良くやったあとは、面倒くさいから圧力鍋で一気に煮込み
すねを取り出し違う鍋に移して、刻んだジャガイモとニンジンを入れて先に煮込んで、後から玉ねぎを投入
火を止めてルーを入れたら出来上がり
何か凄い量のビーフシチュー
男料理はそんなもんだ