チアシード
ミント系の植物の種
繊維が豊富で体内でゲル状になり、一緒に食べる食材が高GI食でも、
急な血糖値上昇を防ぐ、ダイエットには最適で栄養価が高く、
約５０ｇで、
食物繊維 １５ｇ前後
タンパク質 ８ｇ
カルシウム 4 00ｍｇ
Ｏｍｅｇａ 310ｇ
豊富な食物繊維、ビタミン、ミネラル（特にカルシウムと鉄）、
そしてフラックスシードと同じようにオメガ３脂肪酸の宝庫で、
オメガ３脂肪酸はグラムあたり、サーモンの８倍も含まれている。
チアシードに含まれるたんぱく質は消化・吸収しやすいのが特徴。
そして抗酸化物質も豊富。
オメガ３とは脂肪酸のことで、
脂肪酸は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分類される。
不飽和脂肪酸は、オメガ3（n-3系脂肪酸）、オメガ６（n-6系脂肪酸）、オメガ９に分かれていて
青魚に含まれるＤＨＡ・ＥＰＡやえごまに含まれるαリノレン酸は、
オメガ3に分類される脂肪酸で、この脂肪酸は細胞が正常に機能する為の要素
オメガ3脂肪酸は青魚、えごま油、シソ油、亜麻仁油、くるみ、
緑黄色野菜、豆類などの食品から摂取することが出来る。
オメガ3の効果
血液中の脂質濃度を下げる働きがあると言われている
● コレステロールを下げる
● 中性脂肪を下げる
● 動脈硬化・心筋梗塞予防
● 高血圧予防
● 脂肪肝（肝臓の病気）予防
● 高脂血症予防
● 加齢黄斑変性予防
● ダイエット
● メタボリックシンドローム予防
● 脳の活性化による記憶力のアップ
● 花粉症・アトピーなどアレルギー症状の緩和
● 抗うつ作用・イライラを抑える
このような効果があるとされている。