今日は半休の妻が一緒に晩ごはんの支度をしてくれまして。担当はハンバーグをお願いしました。
こないだ買っておいた小麦ふすまを試してみようということで早速つなぎに投入妻の制止を振り切って150gを残しておいてもしょうがないし的にひき肉に1kgに入れてしまえという言葉通りにコネコネしてハンバーグのタネが完成。焼いて見ると焼き上がりが割と早く油断してると焦げちゃうなーって感じでした。
ソースはおろし玉ねぎのソースを作ってかけていただきました。
小麦ふすまの量が適量だったらジューシー感があったかなーって感じですがヴォリュームがあってパン粉よりもいいかもしれません。
２品目はなんとリメイクです酢豚の（笑）
変身後は豚肉と夏野菜の豆腐グラタンです。
千切り玉ねぎを炒め酢豚を炒め投入と豆腐を合わせてローズマリーとセボリーとタイム、塩コショウで味をキメて米粉でトロミをつけて耐熱容器に均してズッキーニを並べシュレッドチーズ、粉チーズをかけマヨネーズをかけてオーブン200℃25分で完成です。
言わなきゃ絶対酢豚だった過去はバレないはずです。
３品目はレスキューごぼうのきんぴらゴボウですかわいそうな位シワシワになっていたゴボウをレスキューきんぴらにしました今日は千切り玉ねぎも入れてシャキシャキの中に少しトロっとした食感もプラスしました。
出汁は煮干し粉を直接投入して使ってますのでコクもあるきんぴらゴボウになりました。
小学生はハンバーグで既に満腹（笑）
でも一通り食べさせました（笑）