みなさんいかがお過ごしでしょうか?ゆかりです。
本日の夕ご飯は、タイ料理でした。
自分で作ることができたら、最高なんですが
残念ながらタイの料理を作る腕はなく
プロの料理人の方が作るタイ料理のお店にいきました。
注文した料理は、こちら
「パッタイ」です。
前々から、気になっていたタイ料理です
めちゃくちゃ美味しそう～
パッタイは、タイの焼きビーフンです。
麺は米粉から作られたライスヌードルです。
平べったい麺で、太さによって呼び方が変わるそうですよ。
いざ実食です
一口食べてみて感じたのは
「これがタイの味付けなのか～
」
いや、そりゃーそうでしょうよ
イタリアンだったら、看板変えなきゃ(笑)
そうじゃなくてですね、
なんといいますか
日本の和食とは違う
タイ料理独特の複雑な味わい•••でした
独特のスパイスと間に感じる甘味と酸味。
うまく言語化できない自分が悔しいですー
お店のメニュー表曰く
「タイ料理では、ひとつの料理に辛味、酸味、甘味などが
混ざり合い、複雑な味覚を醸し出している状態が美味とされています。」
とのことです
あと、米粉から作られた麺を初めて食べました。
モチモチしていて食べごたえ充分でした。
具材と味付けのマリアージュが、
見事なパッタイワールドを作り上げておりました。
至福の時間をありがとうございます。
美味しゅうございました
現場からは以上です
最後までご覧いただき、ありがとうございます。