やっとお台所に立ちました。
今色彩やかな夏野菜がいっぱいですね✨
早速このお野菜たちに活躍してもらいました。
🥕夏野菜のラタトゥイユ🥒
人参 中1本 、ズッキーニ 1本 、玉ねぎ 1個 、なす 2本 、トマト(カット) 1缶 、鳥むね肉 1枚 、ゆで卵 、ブロッコリー
(白ワイン 半cup、鶏ガラスープの素 小さじ2、ケチャップ 大さじ2、塩こしょう、すり下ろしニンニク 少々)
野菜、鶏肉は1㎝角くらいに切り揃えておきます
耐熱ボールに人参を入れて2分レンチンします
人参に残りの野菜を加えて再度2分レンチン。
トマト缶、調味料を鍋に移し沸騰したら野菜を入れて、汁がなくなるまで弱火で煮込んで出来上がり🍴
ゆで卵とブロッコリーを添えて。
オリーブオイルを使わなくてもとっても美味しいラタトゥイユ😋
太陽の恵みいっぱい蓄えた新鮮な夏野菜に感謝😌
ノンオイルクッキングまだまだ続きます🎵
これからもよろしくお願いします🙏