2026年1月27日
最近、自宅で簡単なスイーツを作っています
手の込んだもの、材料が多いものは避けて、少ない材料で簡単に作れるものを調べました
今は長男が受験のために学校を休んで家に籠っているので、甘いものでも食べて少しでもリラックスしてほしいなと思っています。
とは言え、甘いものや美味しいものでテンションを上げても、本人のやる気や気持ちにムラがあり、ダラダラする時間が親の目から見ると多いので、私とぶつかることも多くて本当に大変
「早く終わってほしい！」という気持ちと、「勉強できる時間があと少ししかない！」という焦りで私の気持ちは忙しい
では、最近作ったスイーツを載せます
チョコバナナパウンドケーキ
チョコレートとバナナの組み合わせが好きなので、余っていたホットケーキミックスを使って作りました。
ブルーベリーパウンドケーキ
パウンドケーキは本当にすぐできるので、ホットケーキミックスを買い足して作りました。
去年の夏に庭で採れたブルーベリーを冷凍していたので（冷凍してからだいぶ経っていますが。。）、ブルーベリージャムを作ってパウンドケーキに入れました。
レアチーズケーキ
レアチーズと下に敷いたクッキーの組み合わせが好きです
先日作ったブルーベリージャムを添えたら、お店のケーキのように美味しかったし、見栄えも最高になりました
さて、次男だけはいつも通り学校に通わせたかったのですが、1月最終週に入ってから学年閉鎖や学級閉鎖が多くなってきてしまい、やむなく次男も1月27日から学校をお休みさせることになりました
暇な次男にも少しケーキ作りのお手伝いをしてもらうことに
カスタードクリーム作り
パイシートは市販のものを使って、カスタードクリームを乗せます。
私が作っておいたアップルフィリングを乗せて、パイシートで蓋をして、端をフォークでとめます。
卵黄をはけで塗って
200度のオーブンへ
出来上がり
ある程度冷ましてから記念撮影
メープルシロップをかけて、バニラアイスを添える食べ方が一番好きです
翌日、余ったアップルフィリングとカスタードクリームをホットケーキに乗せました
毎日美味しいものを食べているおかげで、体重増加のリスクが高まっています