仕込み

こんばんは。大輔です。

今日は定休日でゆっくりさせていただいております。

普段、提供させていただいているネタをご紹介させていただきます。

今日は、茹でえびです。
種類はブラックタイガーエビを使ってます。
本当はくるま海老を使いたいですが高すぎて使えません。
回転寿司やスーパーのお寿司でもブラックタイガーを使っていますが、加工されてパックで送ってくるのは見た目は大きくても、身の厚みが全然なく、食べごたえがありません。

当店の海老は海老を殻つきのまま買って、店で茹でて開いています。
ですので、見た目は少し小さく見える時もありますが、身の厚みとプリプリ感が全然違います。


にぎりやサラダ巻きに使う厚焼き玉子もすべて店で焼いています。

他にもいろいろありますが、次回に紹介させていただきます。

明日のランチもにぎり、海鮮丼、日替わりの3種類を税込700円のサービス価格で提供させていただきます。





お持ちかえりもできますので、ぜひご利用ください。
本日もありがとうございます。




住所は小野市河合西町796-1

スタジオパッションです。
電話番号は0794-65-0100


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